蓮藕加工凈菜生產(chǎn)線:
去皮--挑選--切菜(切片)--漂燙殺青--冷卻--浸泡(制冷)--真空包裝--殺菌--冷卻--風(fēng)干--裝箱
1、蓮藕漂燙的目的就是為了防止蓮藕氧化變色,通過殺青漂燙保護了蓮藕的自然色澤。
漂燙機是果蔬加工中對物料進行預(yù)煮、殺青護色、漂燙的一款設(shè)備,果蔬加工不僅用到漂燙機,相關(guān)聯(lián)的漂燙后需短時間內(nèi)冷卻來達到對綠葉蔬菜的護色作用,漂燙機跟冷卻機是相互*的設(shè)備搭檔組合。
蓮藕加工凈菜生產(chǎn)線設(shè)備結(jié)構(gòu)特點:
1.設(shè)備整機采用304不銹鋼制作,整機保溫系統(tǒng),設(shè)備整機采用雙層不銹鋼巖棉保溫,防止溫度散發(fā),節(jié)約能源
2.循環(huán)水過濾設(shè)計,設(shè)備使用過程中的臟水經(jīng)由循環(huán)水箱過濾后,設(shè)計的多層過濾系統(tǒng)可實現(xiàn)水重復(fù)使用,節(jié)約能源;
3.設(shè)備采用溫度傳感器測溫,自動控制溫度,溫度傳感器可使溫度控制的恰到好處,當?shù)竭_設(shè)定溫度時,設(shè)備停止加溫進入保溫階段,當溫度低于設(shè)定溫度時,設(shè)備開啟加溫,改設(shè)計可使設(shè)備在運行殺菌過程中溫度均衡,不會出現(xiàn)水溫忽上忽下的情況。
4.該機特點是在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)了自動化和流水作業(yè),減省了人工環(huán)節(jié),提高了產(chǎn)能,節(jié)約了成本,減少了成本投入
5.設(shè)備可根據(jù)需求配置合適的加熱裝置,加熱方式:電加熱、蒸汽加熱
6.設(shè)備框架均有不銹鋼管焊接,設(shè)備框架是結(jié)構(gòu)不易變形、承重力強、耐用耐腐蝕