1.食品殺菌釜對壓力和溫度的控制更加自由,可進行反壓冷卻,應用覆蓋面更廣,可適用于軟包裝、瓶裝、罐裝、休閑食品、肉制品等所有高溫殺菌的產(chǎn)品。整機除電機外均采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,不易變形,易保養(yǎng),運行平穩(wěn)、噪音低,安全可靠,維修方便等優(yōu)點外,還可任意調(diào)節(jié)殺菌溫度、速度。
2.食品殺菌釜的特點:
(1)風機式殺菌釜無需蒸汽排空,風機轉(zhuǎn)動可以打碎空氣冷團,強制將蒸汽沿風道內(nèi)流動,在食品盤空隙形成一個平行的循環(huán),使釜內(nèi)蒸汽動起來,對食品的熱穿透更快,殺菌效果更均一。
(2)殺菌過程中,無需預熱,節(jié)省了預熱的起始時間,更大大縮短了殺菌的時間。
(3)殺菌升溫和保溫過程不需用水,更不需蒸汽來加熱工藝水,可節(jié)省大量蒸汽能耗和水能耗。
(4)風機式殺菌釜中的通風渦輪風機將蒸汽強制從釜內(nèi)的一端到另一端吸附至所有產(chǎn)品,*覆蓋所有產(chǎn)品,始終保持釜內(nèi)蒸汽*循環(huán)流動,使殺菌無冷點、效果佳。
3.殺菌機能夠有效地殺菌使食品延長保質(zhì)期,保證營養(yǎng)含量。利用合理的食品加工設備,保證食物本身原料的質(zhì)量。