燒雞抽真空后殺菌時間 扣肉殺菌釜
燒雞抽真空后殺菌時間 扣肉殺菌釜
真空包裝后如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質(zhì)期。因為熟食品水分很大，且營養(yǎng)豐富，極易滋生細菌，這個我做過實驗，有時真空封裝后反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝后，采取了滅菌措施，根據(jù)不同的滅菌要求，保質(zhì)期限從15天到360天不同。譬如奶制品，大約真空封裝微波滅菌后，15天內(nèi)可以放心常溫保存，熏雞制品真空包裝后高溫滅菌，可以保存6-12各月，甚至更長時間。
燒雞抽真空后如何殺菌 扣肉殺菌釜 豆干殺菌鍋殺菌多長時間
我公司生產(chǎn)的殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
豆腐干加工中,由可細菌芽胞耐熱性很強，必須用116℃以上的溫度滅菌，故需要采用高壓滅菌器或裝置進行滅菌。高壓滅菌是在*密封的高壓殺菌器中進行，常用溫度為110～121℃。一般用豆干殺菌鍋，為了提高殺菌的效果，現(xiàn)采用連續(xù)高壓殺菌鍋、高溫短時殺菌鍋、水封式高壓殺菌鍋和無菌裝罐等技術(shù)。
殺菌鍋的作業(yè)必須適當，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌。諸城衡石機械歡迎您前來考察合作，我們?yōu)榭蛻籼峁┟赓M的殺菌實驗 ，如果您不方便過來，可以把產(chǎn)品寄過來方便實驗。
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