食品加工設(shè)備~全自動(dòng)滾筒滾揉機(jī)的整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。該設(shè)備是利用物理沖擊的原理,讓肉塊或肉料在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到按揉、腌漬作用。滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,增強(qiáng)保水性,增加出品率,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。設(shè)備全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過程不會(huì)產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕。滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動(dòng)的時(shí)候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。桶內(nèi)采用真空設(shè)置,肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)進(jìn)行揉搓腌制。漿葉為V型結(jié)構(gòu),在肉的攪拌處理過程中,能有效的縮短滾滾揉時(shí)間,提高內(nèi)料腌制攪拌的效率。
食品加工設(shè)備~全自動(dòng)滾筒滾揉機(jī)