夾層鍋由鍋體和支腳組成的鍋。之所以叫夾層鍋，是因?yàn)樗虚g夾層通入了蒸汽加熱。這也是它的一大特點(diǎn)，它的樣式也是比較多的，有固定式、攪拌式等。夾層鍋的特點(diǎn)是受熱面積大、加熱均勻等。它使用起來是很方便的，并且是很安全的。

全自動電加熱攪拌夾層鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：

1．    無需鍋爐。                       

2．    采用不銹鋼、全絕緣、壽命長（約五萬小時(shí)）的電熱管。                    

3．    罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均勻。                      電加熱帶攪拌夾層鍋

4．    間接加熱和冷卻，沒有二次污染。            

5．    采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)，控溫精度高（±0.2℃）。             

6．    可設(shè)定多種殺菌工藝。                                                  

7．    可根據(jù)用戶電網(wǎng)容量選擇不同功率的電熱管。                                           

全自動電加熱攪拌夾層鍋尺寸與重量：

夾層鍋使用注意事項(xiàng)

    1、使用蒸氣壓力，不得長時(shí)間超過定額工作壓力。

    2、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

    3、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

    4、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

    5、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

    6、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。