瑞晨小型不銹鋼納米氧化鐵微波烘干設(shè)備
微波殺菌的特點(diǎn):
低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味,微波能穿透物料內(nèi)部,頻率為2450MHz,以每秒24億5千萬次振蕩,通過熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌,與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間,就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明,一般在70℃就可殺死大腸桿菌,在80~90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低,時(shí)間2~3分鐘。速度快,時(shí)間短,因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
瑞晨小型不銹鋼納米氧化鐵微波烘干設(shè)備
微波設(shè)備特點(diǎn)
1、加熱快,高效 微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式(熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射)的機(jī)理*不同,它能使被加熱物料本身發(fā)熱,不需要熱傳導(dǎo)過程,與傳統(tǒng)的電加熱、遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能2-3倍以上。同時(shí)加熱效率提高3-5倍。
2、加熱均勻,提高產(chǎn)品質(zhì)量 微波能穿透到物料內(nèi)部,使物料表里同時(shí)產(chǎn)生熱能,不會(huì)產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。隨著物料表面水分不斷蒸發(fā),物料表面溫度將略低于里層溫度,形成的溫度梯度由內(nèi)指向外,與加熱過程中伴隨發(fā)生的蒸汽壓的遷移方向與熱量遷移方向一致。據(jù)物料干燥理論,這種加熱狀態(tài)是有利于物料干燥的。
3、熱慣 小,加熱的即時(shí) 易于控制 微波輸出的能量就被物料吸收并加熱。而傳統(tǒng)加熱方式,它們輸出能量會(huì)同時(shí)被物料吸收和爐體吸收。微波加熱需用電,只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止,無熱慣 現(xiàn)象,可實(shí)現(xiàn)加熱過程的自動(dòng)化控制。而傳統(tǒng)加熱方式,熱慣 較大,很難實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,被加熱產(chǎn)品質(zhì)量。