豬肉斬拌機用途介紹
它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速與不同的組合*想配合，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設備，它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其他的原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，根據(jù)不同要求選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速相組合六組*相配合，可以縮短運行時間，減少發(fā)展量，可以保持料陷的天然色澤。
豬肉斬拌機用途結(jié)構(gòu)：
① 選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3000 轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機噪音小，效率高，節(jié)能*。
② 斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。
③ 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
④ 配有出料器，出料方便、干凈。
⑤ 電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
特點
1.設備運行動作均氣動元件來完成，性能可靠，維修保養(yǎng)方便。
2.應用靈活、操作簡便，生產(chǎn)效率高，每分鐘可接扎各類香腸180個左右。
3.降低包裝成本與扭結(jié)相比可節(jié)省腸衣10%以上。
4.產(chǎn)品熟制冷卻后，抓住線繩一抽即斷，省工省力。
5.適用于中國臺灣熱狗腸、臺式烤腸、脆皮腸、早餐腸、雞肉腸、歐式烤腸、中式臘腸等。
