*廚房行星攪拌炒鍋 有多種不同的型號(hào)，分為很多種類型，一般都是根據(jù)客戶所做的產(chǎn)品來(lái)給客戶*一款適合他用的夾層鍋。夾層鍋的功能主要是用來(lái)蒸煮和炒制，炒制這一功能其中行星攪拌炒醬夾層鍋比較好用，行星攪拌夾層鍋一般用電加熱，因?yàn)殡娂訜岬臏囟瓤梢赃_(dá)到320，炒出來(lái)的東西香；而蒸汽加熱的溫度只有130-140度，炒出來(lái)的不香，但是可以用于蒸煮。機(jī)器的材質(zhì)統(tǒng)一都是采用的是sus304材質(zhì)生產(chǎn)的，是屬于國(guó)家規(guī)定的食品級(jí)的不銹鋼種，因?yàn)槭切枰佑|肉制品的相對(duì)來(lái)說(shuō)的腐蝕性能是比較大的，所以說(shuō)攪拌式夾層鍋機(jī)器的整體包括架體都是采用的同一個(gè)鋼種的，如果是需要316材質(zhì)的或者是更好的鋼種的話也是可以定做的。
*廚房行星攪拌炒鍋 1.型號(hào)：200L 300L 400L 500L 600L
2.加熱方式：蒸汽，燃?xì)猓嚯?，電?br />各種加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)：
1.燃?xì)饧訜幔?nbsp; 升溫快 冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。
2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長(zhǎng)。
4.蒸汽加熱： 溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋
用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時(shí)，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，機(jī)關(guān)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。
工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工.
