干果微波烘干熟化設備介紹：
微波干果烘烤機是主要利用微波技術對干果、堅果、雜糧等農(nóng)產(chǎn)品進行烘干、烘烤、烘焙、膨化、殺菌等加工處理的機器，所以又稱堅果烘烤設備、核桃烘烤設備、農(nóng)產(chǎn)品烘干殺蟲設備等等，是炒貨設備當中多功能的機械設備。
近年來，微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、無殼瓜子、花生、核桃、杏仁、開心果，雜糧，黑豆，紅豆，黃豆，板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
干果微波烘干熟化設備
微波干果烘烤機同傳統(tǒng)的烘烤設備(炒鍋、火炕等)相比：生產(chǎn)環(huán)境改善了、產(chǎn)品品質(zhì)提升了、生產(chǎn)效率提高了。微波烘烤設備烘烤出來的產(chǎn)品外觀顏色不變，顆粒膨化飽滿、口感酥脆、且具有殺蟲、殺菌的作用。微波干果烘烤機設備可通過調(diào)整微波功率大小、溫度高低、速度快慢等參數(shù)來實現(xiàn)對加工產(chǎn)品的烘干、烘烤、殺菌(殺蟲)、膨化等不同工藝的加工處理
微波焙烤的特點——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
