| 工作原理 |
常壓滲糖不需要任何復雜、昂貴的設備，其缺點是速度慢、耗時長、滲糖效果不太理想。真空
滲糖的原理是，在真空條件下果脯內微孔及植物細胞間的空氣和部分水分先被抽吸排出；然后，
高濃度浸漬液在真空壓差及重力作用下滲入植物細胞間隙；從而達到果脯所需的含糖量。其優(yōu)
點是，提高滲糖效率，縮短滲糖時間，由于時間的縮短，使產品營養(yǎng)成分的損失大為減少，由
于整個滲糖過程是在密閉狀態(tài)下進行，保持了果脯原有的色澤和風味，達到衛(wèi)生的要求，并降
低細菌指數(shù)。真空滲糖，在一定程度上，大大加快了滲糖的速度，適用性強。
目前，我國果脯蜜餞基本處于加工原料資源豐富，加工技術相對落后，加工產品單調、競爭力低
的狀態(tài)。因此，中潤機械掌握了果脯蜜餞加工過程中的操作要點，為此研究出一款提高果脯質量
和產量的大型真空浸糖負壓鍋，可供果脯食品加工業(yè)使用。
| 浸糖步驟 |
果脯加工的關鍵步驟為：原料清洗切片→護色硬化→滲糖→干燥。目前研究 得最多且對產品質量
影響的是護色、滲糖工藝和干燥工藝這三個參數(shù)。
滲糖是否充分，對成品果脯的口感和外觀具有很大的影響。滲糖不充分，易導致成品形態(tài)不飽滿，
甚至影響其儲藏穩(wěn)定性。
產品特點 |
1、脫除了水中的氧氣，將降低系統(tǒng)的有氧腐蝕，延長設備使用時間。
2、脫除了水中的氣體，換熱器表面上不會附有氣體氣泡，提高了供熱效率。
3、脫氣機工作時間和周期可根據(jù)需要調節(jié)。
4、單臺適用系統(tǒng)容兩可達150m3；可多臺并聯(lián)使用。
5、設備安裝方便，全自動運行，安全可靠，易于維修保養(yǎng)。
產品優(yōu)勢 |
1、濃縮能力大：采用真空濃縮流程。比老型同類設備提高生產率5-10倍，降低能耗30%，具有投資小，
回收效益高的特點。
2、蒸發(fā)速度快：濃縮液料：本設備采用外加熱自然循環(huán)與真空負壓蒸發(fā)相結合的方式，真空負壓浸糖鍋
多少錢，蒸發(fā)速度快，液料在全密封狀態(tài)無泡沫濃縮，用本設備濃縮出來的藥液，具有無污染，福建真空
負壓浸糖鍋，藥味濃的特點。
3、清洗方便：打開加熱器的上下蓋即可進行清洗。本設備操作簡單，占地面積小。
適用范圍 |
廣泛應用于各類食品的加工，也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質量、縮短時間、
改善勞動條件的良好設備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、
草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調料快速腌漬入味，根據(jù)產量可配套抽空罐規(guī)格，罐
體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統(tǒng)；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。
注意事項 |
1.要密切注意罐內沸騰情況和罐壓力，使罐內保持微沸狀態(tài)，防止罐內壓力過高將入孔門膠墊擠出，使液
體噴出。
2.減壓濃縮時特別是比重較大時，觀察罐內泡沫情況，及時調整蒸汽壓力，并開啟放空閥消泡，防止液體
進入冷凝器。
交易流程 |
售前：溝通、交流，根據(jù)客戶需要定制相關產品。
售中：該設備為整機設備，落地后接電就可以工作，我司技術人員會全程電話協(xié)助調試，如有必要，也可
以提供上門指導服務。
售后：客戶服務熱線24小時開通，為客戶提供及時的技術支持、疑問解答及緊急問題處理，并及時派專業(yè)
人員到場維修。保修一年，終生服務。
