藍(lán)莓酵素生產(chǎn)線

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　　果蔬酵素生產(chǎn)線設(shè)備

　　一、產(chǎn)品介紹

　　酵素是以各類水果或蔬菜為主要原料制作而成的，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以作為人體某些微量元素的補(bǔ)充劑外，而且還具有降低血脂、凈化血液、皮膚美容疲勞、抗曬老等方面的功效和作用。而對(duì)于酵素生產(chǎn)設(shè)備行業(yè)來說，我們擁有一個(gè)團(tuán)隊(duì)，從工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、設(shè)備布局到管道安裝、設(shè)備調(diào)試、人員培訓(xùn)，提供。同時(shí)提供輔助廠房的理想設(shè)計(jì)方案。酵素生產(chǎn)線主要設(shè)備有：清洗機(jī)、消毒機(jī)、去核機(jī)、切片機(jī)、提升機(jī)、發(fā)酵罐、榨汁機(jī)、分離機(jī)、滅菌罐、灌裝機(jī)等。該套生產(chǎn)線設(shè)備適用于多個(gè)種類果蔬酵素的生產(chǎn)加工。

　　二、生產(chǎn)工藝：

　　水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個(gè)階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

　　階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

　　階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用。

　　第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用。

　　三、酵素分類為：自然發(fā)酵原液、菌種接種發(fā)酵原液、天然酵素原液三大類。