【特性】電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，通過導(dǎo)熱油加熱的方式，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（用戶自配），可高達(dá)到300℃（具體油溫根據(jù)導(dǎo)熱油的種類而定），由電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。具有經(jīng)濟(jì)節(jié)能、加熱溫度自動控制等特點(diǎn)，本設(shè)備加熱時溢流口和進(jìn)油口始終保持敞開，夾層無壓力，使導(dǎo)熱油常壓下傳熱（屬于常壓設(shè)備，非壓力容器）。
電加熱夾層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。電加熱夾層鍋適用于沒有配備蒸汽鍋爐的工業(yè)企業(yè)使用。電加熱夾層鍋適用于沒有蒸汽設(shè)施場所，安全無壓加熱，靈活安排生產(chǎn).(加熱功率可以根據(jù)物料實(shí)際沸點(diǎn)選配)
溫馨提示
1、圖表中的夾層鍋參數(shù)均為標(biāo)準(zhǔn)配置，如客戶另有要求，請?zhí)岢觯?/p>
2、夾層鍋夾套工作壓力≤0.09Mpa，若用戶有特殊要求可按要求定制；
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)、加熱形式、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
【總體結(jié)構(gòu)】：
1、可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和傾倒裝置、攪拌機(jī)等組成（圖二）。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及傾倒裝置組成（圖二）。
3、可傾式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱、支腳等組成（圖一）。
4、鍋體材質(zhì)大致分兩種：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304或316L不銹鋼)，夾套、支架304不銹鋼或碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304或316L不銹鋼)。
5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
1、支腳 2、夾套 3、內(nèi)膽 4、加熱管 5、攪拌軸 6、電機(jī)
7、攪拌漿 8、蓋子 9、電控箱 10、蝸輪機(jī)構(gòu) 11、傾倒嘴 b、溢流口 C、排污口 d、加油口
注：上面的夾層鍋結(jié)構(gòu)示意圖都屬于常規(guī)型示意圖，如有特殊要求請?zhí)岢?/span>
夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等）、果醬（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、制酒等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)。
