全自動管式殺菌機
全自動管式殺菌機簡介
管式殺菌機主要用于各種濃縮果泥和各種醬料的殺菌、冷卻。觸摸屏操作全自動控制，具有自清洗和反向清洗系統(tǒng)。廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等原配方的測定和更新、產(chǎn)品口味篩選、顏色評價、穩(wěn)定劑/乳化劑應用、新產(chǎn)品開發(fā)及樣品制作。
2管式滅菌器工作原理
管式滅菌器是一種間接加熱滅菌設備，是管式換熱器在食品工業(yè)中的應用之一。管式滅菌器工作原理：
1、用高壓泵將物料送入不銹鋼加熱管中。蒸汽進入殼程后，管內(nèi)流動的物料被加熱。物料在管內(nèi)來回數(shù)次后，達到殺菌所需的溫度和保溫時間，然后作為產(chǎn)品排出。如果達不到要求，再循環(huán)管將返回滅菌操作。
二、管式滅菌器的工藝流程：
5℃進料——65℃均質(zhì)——85/137℃殺菌，保溫5-30秒——5-90℃出料——緩沖罐/灌裝機(殺菌機工藝根據(jù)根據(jù)用戶要求)
5℃進料--65℃均質(zhì)——95℃殺菌，保溫30秒——137℃殺菌，保溫5秒——25℃出料——無菌罐/無菌灌裝機(殺菌機工藝)根據(jù)用戶需求設計)
以7T/H管式無菌超高溫滅菌機和無菌冷灌裝工藝為例，設備能耗如下：
1 蒸汽消耗量：560kg/h(0.8Mpa)
2壓縮空氣：最大消耗量≥0.3立方米/分鐘，壓力0.7Mpa。 3 軟水：最大用量≥12T/h，壓力0.3Mpa。
3 軟水：最大用量≥12T/h，壓力0.3Mpa。
4 冷卻水消耗量：21000kg/h，壓力0.25Mpa。 5 冰水消耗量：21000kg/h，壓力0.25Mpa。
三管滅菌器適用范圍
管式殺菌機主要可以無菌生產(chǎn)果汁、牛奶、冰淇淋、果醬等產(chǎn)品，使產(chǎn)品能夠長期保持品質(zhì)和新鮮度。
四管滅菌器的特點
1 適應粘度范圍廣，也可用于纖維、顆粒的殺菌；
2 即時加工，保持產(chǎn)品原有風味；
3 采用全自動或半自動控制方式，方便用戶使用；
4、產(chǎn)品可均勻熱處理，同時熱回收率可達85%；
5、產(chǎn)品在設備內(nèi)時，會啟動自動清洗功能，使產(chǎn)品不粘管； 6、配備PID溫度控制系統(tǒng)，可實時監(jiān)控溫度；
7、安裝和拆卸比較容易，便于后期維護和維修。
