| 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品型號(hào) | 架車 | 架車尺寸（mm） | 烤盤尺寸（mm） | 外形尺寸（mm） | 電壓
（V） | 功率（kw） |
柔風(fēng)
旋轉(zhuǎn)烤爐 | K2 | 600*800
高1750mm | 665*830*1750 | 400*600 | 2650*1660*2630 | 380 | 2.41 |
700*800
高 1750mm | 765*830*1750 | 400*700 |
| 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品型號(hào) | 架車 | 架車尺寸（mm） | 烤盤尺寸（mm） | 外形尺寸（mm） | 電壓
（V） | 功率（kw） |
柔風(fēng)
旋轉(zhuǎn)烤爐 | K2 | 600*800
高1750mm | 665*830*1750 | 400*600 | 2650*1660*2630 | 380 | 2.41 |
700*800
高 1750mm | 765*830*1750 | 400*700 |
一、安裝
1、整機(jī)的安裝、安裝位置應(yīng)具備的條件
（1）烤爐應(yīng)安裝在無漏雨現(xiàn)象的室內(nèi)，地面平整堅(jiān)硬，應(yīng)能承受兩噸以上的重量。
（2）烤爐的左右側(cè)及后側(cè)應(yīng)距離墻壁40cm以上，爐頂距離房頂100cm以上，以便于安裝、保養(yǎng)、維修?？緺t前面應(yīng)有足夠的操作空間。
（3）地面要有良好的排水設(shè)施，且通風(fēng)良好。
（4）室內(nèi)無易燃物、易爆物、無腐蝕性氣體。
2、供水系統(tǒng)的安裝
請(qǐng)用水暖管將烤爐、電磁閥、閥門與自來水管道連接，管道按裝完畢后應(yīng)無漏水現(xiàn)象。
3、煙氣排放系統(tǒng)的安裝
（1）烤爐的排煙管請(qǐng)用圓
（2）煙囪直徑不小于140mm，煙囪不可過長，并盡量減少彎路。否則同樣會(huì)增加排煙阻力，造成排煙困難。
（3）煙囪頂端要有防風(fēng)裝置，防止刮風(fēng)時(shí)煙氣倒灌。
4、供電、
本機(jī)供電采用3N～380V（即三棵相線、一棵中性線、一棵保護(hù)地線）。
二、使用與維護(hù)
1、使用方法
（1）烘烤操作
先將爐門關(guān)閉，打開烤爐電源總開關(guān)，如需要可打開照明燈，將溫控器設(shè)定到所需溫度，打開轉(zhuǎn)車開關(guān)，烤爐開始升溫。待爐溫達(dá)到后，關(guān)閉轉(zhuǎn)車開關(guān)烤爐轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)正自動(dòng)定位。打開爐門將裝有生食品的架車推入爐內(nèi)正確位置后，關(guān)閉爐門，旋緊門拉手，打開轉(zhuǎn)車開關(guān)，調(diào)整計(jì)時(shí)器時(shí)間后打開計(jì)時(shí)器開關(guān)（計(jì)時(shí)開關(guān)應(yīng)在關(guān)閉時(shí)，才能設(shè)定計(jì)時(shí)器時(shí)間，否則設(shè)定無效）。烘烤時(shí)間到達(dá)后蜂鳴器報(bào)警提醒操作人員出爐，但計(jì)時(shí)系統(tǒng)不會(huì)關(guān)閉加熱電源。擰動(dòng)排氣旋扭排煙，關(guān)閉轉(zhuǎn)車開關(guān)，打開爐門拉出架車，完成一個(gè)工作循環(huán)。
（2）加濕操作
當(dāng)需要烘烤加濕時(shí)按下加濕按鈕，一般按工藝要求是生產(chǎn)法式面包時(shí)采用此功能。
（3）排氣操作
在面包即將出爐前3分鐘擰開排煙旋扭，爐頂部的油煙便會(huì)排出。再下一次入爐前關(guān)閉此口。
（4）食品的填裝
無論哪一種型號(hào)的熱風(fēng)式食品烤爐在一次烘烤的食品中品種、大小及形狀應(yīng)基本一致，并擺放均勻，層與層之間要有一定的間隔，便于熱風(fēng)流通。否則將導(dǎo)致食品火色不勻。
2、日常保養(yǎng)
（1）烤爐的清潔
請(qǐng)先切斷烤爐供電子電源，再清潔烤爐。
（2）傳動(dòng)系統(tǒng)的保養(yǎng)
每三個(gè)月對(duì)傳動(dòng)系統(tǒng)的皮帶進(jìn)行一次松緊度調(diào)整。每六個(gè)月更換一次減速器潤滑油總量。每三個(gè)月對(duì)轉(zhuǎn)盤軸承加注一次高溫黃油。每三個(gè)月對(duì)傳動(dòng)系的各緊固螺絲進(jìn)行一次檢查。
（3）烤爐的存放
如較長時(shí)間不使用烤爐，請(qǐng)切斷烤爐供電電源和水源。將烤爐置于干燥的環(huán)境中保存或每間隔半月對(duì)烤爐通電加熱到180℃干燥1小時(shí)。以保證再使用時(shí)電熱管不會(huì)受潮。
一、安裝
1、整機(jī)的安裝、安裝位置應(yīng)具備的條件
（1）烤爐應(yīng)安裝在無漏雨現(xiàn)象的室內(nèi)，地面平整堅(jiān)硬，應(yīng)能承受兩噸以上的重量。
（2）烤爐的左右側(cè)及后側(cè)應(yīng)距離墻壁40cm以上，爐頂距離房頂100cm以上，以便于安裝、保養(yǎng)、維修?？緺t前面應(yīng)有足夠的操作空間。
（3）地面要有良好的排水設(shè)施，且通風(fēng)良好。
（4）室內(nèi)無易燃物、易爆物、無腐蝕性氣體。
2、供水系統(tǒng)的安裝
請(qǐng)用水暖管將烤爐、電磁閥、閥門與自來水管道連接，管道按裝完畢后應(yīng)無漏水現(xiàn)象。
3、煙氣排放系統(tǒng)的安裝
（1）烤爐的排煙管請(qǐng)用圓
（2）煙囪直徑不小于140mm，煙囪不可過長，并盡量減少彎路。否則同樣會(huì)增加排煙阻力，造成排煙困難。
（3）煙囪頂端要有防風(fēng)裝置，防止刮風(fēng)時(shí)煙氣倒灌。
4、供電、
本機(jī)供電采用3N～380V（即三棵相線、一棵中性線、一棵保護(hù)地線）。
二、使用與維護(hù)
1、使用方法
（1）烘烤操作
先將爐門關(guān)閉，打開烤爐電源總開關(guān)，如需要可打開照明燈，將溫控器設(shè)定到所需溫度，打開轉(zhuǎn)車開關(guān)，烤爐開始升溫。待爐溫達(dá)到后，關(guān)閉轉(zhuǎn)車開關(guān)烤爐轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)正自動(dòng)定位。打開爐門將裝有生食品的架車推入爐內(nèi)正確位置后，關(guān)閉爐門，旋緊門拉手，打開轉(zhuǎn)車開關(guān)，調(diào)整計(jì)時(shí)器時(shí)間后打開計(jì)時(shí)器開關(guān)（計(jì)時(shí)開關(guān)應(yīng)在關(guān)閉時(shí)，才能設(shè)定計(jì)時(shí)器時(shí)間，否則設(shè)定無效）。烘烤時(shí)間到達(dá)后蜂鳴器報(bào)警提醒操作人員出爐，但計(jì)時(shí)系統(tǒng)不會(huì)關(guān)閉加熱電源。擰動(dòng)排氣旋扭排煙，關(guān)閉轉(zhuǎn)車開關(guān)，打開爐門拉出架車，完成一個(gè)工作循環(huán)。
（2）加濕操作
當(dāng)需要烘烤加濕時(shí)按下加濕按鈕，一般按工藝要求是生產(chǎn)法式面包時(shí)采用此功能。
（3）排氣操作
在面包即將出爐前3分鐘擰開排煙旋扭，爐頂部的油煙便會(huì)排出。再下一次入爐前關(guān)閉此口。
（4）食品的填裝
無論哪一種型號(hào)的熱風(fēng)式食品烤爐在一次烘烤的食品中品種、大小及形狀應(yīng)基本一致，并擺放均勻，層與層之間要有一定的間隔，便于熱風(fēng)流通。否則將導(dǎo)致食品火色不勻。
2、日常保養(yǎng)
（1）烤爐的清潔
請(qǐng)先切斷烤爐供電子電源，再清潔烤爐。
（2）傳動(dòng)系統(tǒng)的保養(yǎng)
每三個(gè)月對(duì)傳動(dòng)系統(tǒng)的皮帶進(jìn)行一次松緊度調(diào)整。每六個(gè)月更換一次減速器潤滑油總量。每三個(gè)月對(duì)轉(zhuǎn)盤軸承加注一次高溫黃油。每三個(gè)月對(duì)傳動(dòng)系的各緊固螺絲進(jìn)行一次檢查。
（3）烤爐的存放
如較長時(shí)間不使用烤爐，請(qǐng)切斷烤爐供電電源和水源。將烤爐置于干燥的環(huán)境中保存或每間隔半月對(duì)烤爐通電加熱到180℃干燥1小時(shí)。以保證再使用時(shí)電熱管不會(huì)受潮。
