牛奶管式殺菌機廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品。

牛奶管式巴氏殺菌機的原理:材料通過離心泵進入滅菌機的冷熱交換裝置預(yù)熱，通過充滿高壓的高溫桶，材料迅速加熱到殺菌溫度，在此前后維持3秒，其中的微生物和酶類很快被殺死。在這個過程中該殺菌設(shè)備又可稱為管式超高溫瞬間殺菌。

物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要升溫，可以通過調(diào)節(jié)角度切斷閥或循環(huán)來實現(xiàn)，否則可以通過接冷卻水來降低排放溫度。

出料通過節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于zui高溫度。在正常生產(chǎn)過程中調(diào)節(jié)該閥門。泵的驅(qū)動力克服彈簧壓力并產(chǎn)生背壓來控制流量。時，應(yīng)將其打開。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內(nèi)壁積垢進行有效清洗。采用不銹鋼三通旋塞，可對流量進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。

牛奶管式巴氏殺菌機產(chǎn)品概述及用途

本機組的主機為套管式高溫滅菌機，整臺機組具有結(jié)構(gòu)緊湊、滅菌效果好、操作方便、適應(yīng)面廣、造價低廉等特點。滅菌裝置可根據(jù)用戶需要單獨提供，包括套管式滅菌器、預(yù)熱罐、保溫罐等，該裝置具有均質(zhì)機接口，防止乳石的形成，亦可提供全套滅菌裝置，包括滅菌系統(tǒng)和閃蒸脫氣系統(tǒng)。

廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品。

特點

粘度范圍大，使用環(huán)境PH值為1~14，適用于無菌生產(chǎn)鮮奶、巴氏奶、酸奶、色漿、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長壽奶、果醬、果醬等產(chǎn)品。經(jīng)滅菌系統(tǒng)處理的產(chǎn)品在無菌包裝條件下(無需添加)可在室溫下保持3~6個月的質(zhì)量或新鮮度

2、設(shè)備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；

3、瞬時處理，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味；

4、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實時連續(xù)記錄；

5、產(chǎn)品熱處理過程均勻，熱回收率高達90％；

6.管道內(nèi)無接觸點，無衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會附著在管道上，波紋管在殺菌過程中形成高湍流，在物料流動過程中具有自清潔作用，不易在管道內(nèi)形成結(jié)垢和污染；

7、較長的持續(xù)運行時間和較佳的CIP自清洗效果；

8、備件少，較低的運行成本；

9、易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便；

10、材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力。