冷庫的設(shè)計(jì)規(guī)劃布局

冷庫設(shè)計(jì)布置準(zhǔn)繩：冷庫的布置是依據(jù)冷庫的用處、允許占用土地的面積、消費(fèi)范圍、食品冷加工和冷藏的工藝流程、庫內(nèi)裝卸運(yùn)輸方式、設(shè)備和管道的布置請求，來決議冷庫的建筑方式（單層或多層）；肯定各冷間、穿堂、樓電梯間等局部的建筑面積和冷庫的外形；并對冷庫內(nèi)各冷間的布置及穿堂、過道、樓電梯間、站臺等局部的詳細(xì)位置等停止合理的設(shè)計(jì)。普通的講，冷庫的布置應(yīng)當(dāng)滿足。

提高冷庫的空間運(yùn)用率；因?yàn)槔鋷旖ㄔ斐鲑Y較大，所以怎么讓冷庫內(nèi)的面積與空間得到運(yùn)用，就需要對各類型的貨架進(jìn)行合理挑選與布局。如對庫房功用區(qū)（理貨集貨區(qū)、揀貨緩存區(qū)、充電區(qū)等）的計(jì)劃，應(yīng)盡量思考在庫外穿堂中安頓。但假如冷庫中有能夠運(yùn)用的高度空間，也可將以上功用區(qū)計(jì)劃在冷庫中，一是能夠充分運(yùn)用冷庫中的高度空間（但要盡可能將功用區(qū)和存貨區(qū)水平阻隔），二是防止了工作時(shí)重復(fù)進(jìn)出冷庫，進(jìn)步操作功率，下降冷庫能耗。

冷藏間大小的劃分，要思索管理和建立，更重要的是要思索冷庫運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)性問題。庫房溫度、環(huán)境溫度和庫房容積對冷量耗費(fèi)和總制冷費(fèi)的影響中，庫房容積的影響是決議性的。即：庫房容積減小，冷量耗費(fèi)和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對溫度都比擬容易穩(wěn)定，對保證貨物的冷藏質(zhì)量有利。