鍋巴，相信大家都不陌生，它可是零食種類當中十分受歡迎的一種，不僅吃起來的口感脆脆的，而且味道也好，除了小朋友們愛吃之外，不少大人也是非常喜歡這種零食的，反正對于小編個人來說，每次去零食的店都會買點小米鍋巴，就算是餓了吃點小米鍋巴的飽腹感也是蠻強的，那你知道鍋巴是如何加工而成的呢，它是經過備料→混料→攪拌→膨化→切割→油炸→脫油→調味→內包→外包等程序制作而成的，在生產時可以選擇我公司生產的小產量鍋巴油炸機控溫攪拌自動化作業(yè)操作非常簡單，鍋體采用3mm不銹鋼板，材質為304。鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材料為304，冷彎成型鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。鍋體主要材質為304不銹鋼和其他符合食品工業(yè)的材料制作。

    油炸是為了確保雜 糧鍋巴質感和酥脆度。油炸階段重要的是掌握油 炸鍋巴時的溫度與加熱時間的長短，以確保雜糧鍋巴質感和酥脆度。如果油炸鍋巴的油溫太高，則雜糧片顏色變黑，有苦味，且鍋巴明顯脹大，膨脹的厚度也不一致；如果油炸鍋巴的油溫過低 ，隨著時 間的延長，雜糧片上色不均，酥脆程度不勻，采用小產量鍋巴油炸機控溫攪拌自動化作業(yè)并且還能保證鍋巴的色澤及口感一致，采用邊焊接邊降溫的方式加工而成，保證設備在使用過程中不產生變形。本機的自動過濾技術能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節(jié)油效率大大提高。

1.易于調整油炸食品的工藝參數，使炸制出的食品更符合您的要求。當食物在恒定的油溫下炸制到您所需要的時間，油炸機會自動停止加熱，并自動將料筐抬起，脫離和炸油接觸，然后慢慢升高，從出料口將炸制好的食物傾倒出炸筐，然后回落至炸油中，開始新一輪食物的油炸工序。
2.油炸機的外部安裝有外置過濾箱，油炸結束后可以在電機的帶動下將炸油輸送到外置過濾箱中進行有效過濾，可同時過濾不同大小顆粒的食品殘渣。
3.油炸機本身帶有自動刮渣系統，可以將油炸過程中產生的油膩進行清理，將其刮出油炸機外部，起到了過濾炸油，清潔炸油的作用。
4.有的提升和排煙系統，使設備清洗維修更方便，干凈衛(wèi)生。設備配有大功率的引風機，使燃燒更充分，節(jié)省能源且在運輸過程中，一律采用木箱或軟包裝，避免了在運輸過程的磕碰現象，保證了產品的完好無損。
5.排油煙罩與網帶支架采用減速機電動提升，提升到位后插入安全銷，方便工人對機體內進行清理和維護。

    鍋巴油炸機采用雙層網帶夾著面片在油炸機的油槽內炸制，使其全部浸于油中，達到鍋巴產品全面受熱炸制均勻的效果，能夠使我們的苦蕎片炸出來是平整的，沒有彎曲的，苦蕎片鍋巴在油炸槽內邊油炸邊自動出料，設備還帶有自動除渣功能，提高了炸油的品質，延長的食用油的壽命，減少了頻繁清渣的困擾?？梢赃B續(xù)化生產，節(jié)能，節(jié)省人工，使產品的品質更統一，佳特油炸機搭配的風干瀝水設備采用大風量低噪音風機自然風吹干，紅薯片冷卻機，采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制造，風干機設計為多次翻轉輸送，并有逆反風裝置防止出現吹干死角，風干機吹干效果良好，設備采用變頻輸送，速度可調輸送平穩(wěn)，效率高。潤魯風干機使用簡單方便，除水率99.5%以上，特別適用于滅菌后的高低溫肉制品、蔬菜制品等袋裝產品的干燥工作。

    鍋巴油炸機電機配耐高溫600度以上齒輪泵，進出油口￠40口徑管道。過濾器內置雙層濾網，濾網下面有接料槽，便于清理殘渣。雙層保溫，頂蓋密封，開啟方便。采用保溫技術，既節(jié)約能源，又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風管散熱，大大延長了炸油的使用壽命。對油的上層部分進行加熱，下層冷卻，防止水溫過高、沸騰。油水分別排放，更便于清渣換油，佳特牌鍋巴油炸機上面的采用鏈式提升，可以將網帶自動提起，方便清洗，大大提高了工作效率，減少了人工勞動強度，而且干凈衛(wèi)生。選用厚度2.0mm304冷板，冷彎、焊接而成。電機卷揚自行提升方式。

    鍋巴油炸機配套的拌粉機是連續(xù)化油炸生產線中的主要設備之一。它主要應用于塊狀、片狀、粒狀 食品油炸后上粉、拌料。滾筒的傾斜角度、滾動速度與拌粉的上料量都可以調整，從而能適當的將調料與產品混合，并獲得優(yōu)異的調料分布。