魚肉采肉機(jī)的工作原理主要包括以下幾個(gè)步驟：

1，準(zhǔn)備工作：首先，需要將待加工的魚去除頭部和內(nèi)臟，并將魚分為兩半以便于后續(xù)的處理。如果是大魚，則需要剖分成兩半并進(jìn)行清洗，以防止魚漿被內(nèi)臟和魚血污染。

2，投料：將處理好的魚片或魚塊投入到料斗內(nèi)，確保魚片的剖分面向著采肉機(jī)的采取筒，背部靠近橡膠帶。

3，機(jī)械擠壓：在橡膠帶的帶動(dòng)下，魚進(jìn)入采肉機(jī)的采取筒與橡膠帶的擠壓區(qū)域。在這個(gè)過(guò)程中，由于橡膠帶與采取筒之間存在的擠壓力，魚肉被擠壓并通過(guò)采取筒上的小孔進(jìn)入分離筒內(nèi)。

4，分離過(guò)程：魚肉在分離筒內(nèi)隨旋轉(zhuǎn)自動(dòng)送出，而魚皮、魚刺等雜質(zhì)則被裝在機(jī)器上的采取筒外延上刮下，并落到收集槽中。

5，調(diào)整參數(shù)：為了適應(yīng)不同大小的魚種，橡膠帶與采取筒之間的壓力可以通過(guò)位于機(jī)器頭部的橡膠帶拉緊裝置進(jìn)行調(diào)節(jié)，以實(shí)現(xiàn)采集效果。

6，清潔與維護(hù)：魚肉采肉機(jī)的設(shè)計(jì)考慮到了清潔的便利性，機(jī)器的滾筒身板通常為304不銹鋼材質(zhì)，易于拆卸和清洗。

綜上所述，魚肉采肉機(jī)結(jié)合了機(jī)械擠壓和自動(dòng)化技術(shù)，能夠有效地將魚肉與魚骨、魚皮分離，且整個(gè)過(guò)程無(wú)需手動(dòng)操作，提高了工作效率并保證了食品安全。