核桃仁微波烘烤設(shè)備介紹
微波是一種頻率很高的電磁波，在特定的箱體內(nèi)形成了均勻分布的交變電磁場(chǎng)，極性分子如水分、蛋白質(zhì)等，隨著電磁場(chǎng)極性的改變而高速地改變方向，相互之間劇烈的碰撞、摩擦產(chǎn)生熱量，而微波具有很強(qiáng)的穿透力，可以深入物體內(nèi)部，被加熱物體內(nèi)外的溫度同時(shí)快速升高，約束水得以釋放，整包或切塊的煙片變得松軟，在微波場(chǎng)中，物體升溫的過(guò)程伴隨著機(jī)械力，這種機(jī)械力對(duì)生物體（蟲(chóng)及蟲(chóng)卵）有強(qiáng)烈的非熱效應(yīng)，可以切斷細(xì)胞壁、破壞蛋白質(zhì)，使生物體在一個(gè)較短的時(shí)間和比較低的溫度環(huán)境下失活。
核桃仁微波烘烤設(shè)備特點(diǎn)
1、時(shí)間短、速度快，干燥殺菌均勻*，含水量高的部分升溫較快，水分有內(nèi)到外的遷移，無(wú)熱慣性，有效地提高了生產(chǎn)效率。
2、延長(zhǎng)了食品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75～85度之間就可起到效果，保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營(yíng)養(yǎng)成分，保鮮期可達(dá)兩個(gè)月以上。
3、節(jié)省占地面積，設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝*，便于控制。
4、降低生產(chǎn)成本，有效地節(jié)省能源。微波干燥殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。
5、利用率高，微波設(shè)備可一機(jī)多用。
參數(shù)
微波輸出頻率：2450±50MHZ
微波輸入視在率：≤42KVA
微波輸出功率：≥30KW
環(huán)境溫度：5-40℃
進(jìn)出口料高度：80mm（可按客戶的要求制造）
傳輸方式及速度：電磁、變頻調(diào)速（0～5m/min或按客戶的要求制造）
外形尺寸（長(zhǎng)＊寬＊高）：約12000mm＊1460mm＊1750mm（可按客戶的要求制造）
控制：普通控制及人機(jī)界面PLC，紅外線測(cè)溫。
微波泄漏：符合國(guó)家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)（我公司標(biāo)準(zhǔn)≦1MW/CM2）
