食品清理分選設(shè)備概述
清理除雜和分選設(shè)備是一種干式操作方法,關(guān)鍵是通過(guò)物理的方法去除原料中的異物,如塵土,石塊、金屬材料、葉莖梗、蟲(chóng)卵、纖維雜物等。以清理除雜為關(guān)鍵目的設(shè)備,通常稱為清理除雜設(shè)備。
加工新技術(shù)，可以運(yùn)用人工選擇和機(jī)械設(shè)備分選設(shè)備分離食品。人力選擇可運(yùn)用帶式選擇臺(tái),機(jī)械設(shè)備清理分選設(shè)備通常是多種清理分選設(shè)備方法組合形成清理分選設(shè)備。
常用的清理分選設(shè)備方法如下：
①篩選法:
按照食品與雜物之間體積和形狀的不一樣,運(yùn)用篩孔實(shí)現(xiàn)分選設(shè)備。設(shè)備有溜篩、直線振動(dòng)篩、圓振篩、旋振篩、風(fēng)振組合分選設(shè)備篩。篩分設(shè)備也可用于漿狀原材料漿液與漿渣的分離。
②)風(fēng)選法:
按照食品和雜物在氣體中飄浮速度的不一樣,運(yùn)用風(fēng)力實(shí)現(xiàn)分選設(shè)備,有吸風(fēng)和送風(fēng)兩種形式。設(shè)備有風(fēng)車、旋風(fēng)分離器等。一般作為一個(gè)機(jī)構(gòu)組合在具體的食品加工設(shè)備中,如大豆除雜分離機(jī)。
③浮選法:
按照食品和雜物在水里浮力的不一樣、沉降系數(shù)不一樣,運(yùn)用原料在流動(dòng)狀態(tài)在水槽中實(shí)現(xiàn)分選設(shè)備。設(shè)備如豆類浮選機(jī)等。
④比重法:
按照原料和雜物的相對(duì)密度不一樣來(lái)實(shí)現(xiàn)分選設(shè)備的方法。顆粒物料在容器內(nèi)連續(xù)不斷振對(duì)蜜度大而體型小的則下沉在底層;相對(duì)密度小且體型小、相對(duì)密度大且體積大的夾在中層。這動(dòng)或在斜面上流動(dòng)時(shí),通常會(huì)出現(xiàn)自動(dòng)分層的現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為:相對(duì)密度小、體積大的浮在上層;相種現(xiàn)象是由于原材料的大小、形狀、表面特性,最關(guān)鍵還是相對(duì)密度的不一樣造成的。運(yùn)用這種現(xiàn)象來(lái)分選設(shè)備的設(shè)備有比重去石機(jī)等。
⑤磁選法:
運(yùn)用強(qiáng)永磁材料將摻雜在食品中的磁性金屬材料吸引清除的方法。運(yùn)用此法可簡(jiǎn)、磁力架。磁選機(jī)包含滑動(dòng)式管近電磁除鐵器、流體動(dòng)力管道除鐵器、磁平板式管道除鐵器、電動(dòng)式回轉(zhuǎn)式以去除粉體、顆粒、細(xì)片、流體動(dòng)力、漿體等原材料中存在的鐵磁性雜物。磁選部件包含磁棒、磁板、碼磁選機(jī)、電動(dòng)式半磁滾簡(jiǎn)式磁選機(jī)、電動(dòng)式交又帶式磁性分離器、磁力測(cè)試儀等
@光電分選設(shè)備法:
運(yùn)用光電基本原理,從大批量收裝商品中將顏色異常或傳染病蟲(chóng)害的獨(dú)立個(gè)體(球形、大塊或顆粒)及其外部來(lái)源雜物檢測(cè)并分離的方法。包含色選、靜電分選設(shè)備等。
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