近年來我國酸奶產量逐年增加，且呈直線上升。雖然目前酸奶在我國整個乳制品中的比重僅為7%到8%左右，但近兩年其產銷量增長速度均高達40%以上，大大超過白奶30%左右的增長率，今后五年仍是酸奶的大發(fā)展時期。河南酸奶生產線趨勢也是如此，酸奶平均增長率為20%左右，也高于白奶10%左右的增長率。河南酸奶生產線這一切都在刺激著在白奶戰(zhàn)爭中奮力拼殺的乳品類上市公司的神經。酸奶生產設備
巴氏奶的生產工藝流程：原料儲存--過濾—預熱--均質—殺菌—預冷降溫—冷藏--灌裝
酸奶生存工藝流程：原料儲存--過濾—預熱--均質—殺菌—預冷降溫—發(fā)酵—冷藏--灌裝
首先是對原料乳的處理：
*步，牛乳的凈化：利用離心機除去牛乳中的白細胞和其他肉眼可見的異物。 第二步，脂肪含量標準化：用分離機對牛乳進行脫脂，牛奶生產線報價在加入少量稀奶油，酸奶生產設備是調制如脂肪含量標準化。 第三步，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉調節(jié)非脂干物質。酸奶生產設備蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖調節(jié)酸奶的口感。 第四步，均質：將調制奶加熱到60 °，與均質機中，8～10Mpa壓力下均質。 第五步滅菌：采用高溫巴氏殺菌法，90～95℃保持5min殺菌。 其次，接種：向43～45℃的滅菌原料奶中加入工作發(fā)酵劑，一般量為2%～3%，工作發(fā)酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，比例為１：１或２：１。 之后就是分裝了，牛奶生產線報價在酸奶發(fā)酵后不能受到機械振動，因此，必須先分裝再發(fā)酵，分裝在瓶中。
售后服務：設備買了之后，就可以享受優(yōu)質上門維修服務。牛奶生產線報價一年之內公司承擔因質量問題損壞的配件，一年之后只需要承擔配件費用就行了。
