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國外呼吁區(qū)塊鏈應(yīng)用？國內(nèi)區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)凸顯

2019-02-26 13:39:45 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10604

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】日前，國外某國總統(tǒng)呼吁農(nóng)場(chǎng)主運(yùn)用區(qū)塊鏈進(jìn)行供應(yīng)鏈?zhǔn)称纷粉?，保障從原材料生產(chǎn)到包裝和加工的每一件產(chǎn)品的品質(zhì)安全?；乜粗袊瑓^(qū)塊鏈在各行業(yè)開始得到應(yīng)用，比如農(nóng)產(chǎn)品、食品、醫(yī)療、物流、能源、金融服務(wù)等行業(yè)。通過區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品溯源，讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品“前世今生”，建立消費(fèi)者的信任。

　　區(qū)塊鏈技術(shù)主要適用于商品防偽溯源。區(qū)塊鏈的數(shù)據(jù)具備兩大特性，即不能篡改和交易可追溯，這樣有利于解決食品工業(yè)供應(yīng)鏈內(nèi)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)過程中存在的一些問題，例如仿制、假冒偽劣產(chǎn)品，產(chǎn)品生產(chǎn)日期涂抹、竄改等問題，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。而在食品工業(yè)應(yīng)用，區(qū)塊鏈技術(shù)可以說是一次革命性的創(chuàng)新，所有的關(guān)聯(lián)者都能夠從中獲得利益，并維護(hù)好其合法利益。

　　筆者獲悉，工信部發(fā)布的《2018中國區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)白皮書》也曾指出，區(qū)塊鏈不可篡改、分布式存儲(chǔ)等技術(shù)可為溯源行業(yè)的信任缺失提供解決方案，從算法層面為商品的信息流、物流和資金流提供透明機(jī)制。目前，國內(nèi)區(qū)塊鏈技術(shù)也得到快速應(yīng)用。據(jù)了解，山西省區(qū)塊鏈研究會(huì)發(fā)起并啟動(dòng)了一縣一品區(qū)塊鏈溯源技術(shù)平臺(tái)。通過區(qū)塊鏈品質(zhì)溯源商城和人工智能無人售貨機(jī)，推動(dòng)山西農(nóng)產(chǎn)品銷售。

　　另外，某零售商家已經(jīng)開始采用區(qū)塊鏈賬本技術(shù)去跟蹤新鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過程。雞肉、雞蛋和西紅柿從農(nóng)場(chǎng)送到商店的全過程都會(huì)被跟蹤記錄，方便隨時(shí)追蹤檢查食物來源。與此同時(shí)，該商家將在未來幾年在其所有生鮮產(chǎn)品線上部署這種技術(shù)。到2022年，將把區(qū)塊鏈系統(tǒng)的使用范圍擴(kuò)大到其在范圍內(nèi)的300種新鮮產(chǎn)品，全力保障所有新鮮農(nóng)產(chǎn)品“前世今生”可查看。

　　不過，值得注意的是，雖然區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品溯源應(yīng)用優(yōu)勢(shì)明顯，但是區(qū)塊鏈溯源也有一定的局限性，比如關(guān)鍵數(shù)據(jù)信息易竊取，商品包裝上的RFID設(shè)備被替換，溯源二維碼被攻擊，如套牌套碼、篡改鏈接的地址等等，這就需要有關(guān)企業(yè)不斷提升區(qū)塊鏈技術(shù)，進(jìn)一步完善食品溯源和防偽系統(tǒng)研發(fā)，更好地保障其使用安全、，更好地讓其服務(wù)于產(chǎn)品流通安全中。

　　筆者了解到，某企業(yè)自主研發(fā)的國內(nèi)基于區(qū)塊鏈技術(shù)的有機(jī)食品溯源和防偽系統(tǒng)開發(fā)完成。該系統(tǒng)利用區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)不可篡改、物聯(lián)網(wǎng)、RFID、AI視覺識(shí)別等技術(shù)特點(diǎn)，將農(nóng)戶、食品加工企業(yè)、銷售企業(yè)、物流倉儲(chǔ)企業(yè)等加入到聯(lián)盟鏈上，形成了一個(gè)信息和價(jià)值的共享鏈條。該系統(tǒng)從技術(shù)上突破了傳統(tǒng)的溯源防偽系統(tǒng)信息不透明、信息易篡改、安全性差、相對(duì)封閉等弊端，為保障農(nóng)產(chǎn)品流通安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　不可否定，區(qū)塊鏈技術(shù)在食品安全方面起到了很大的促進(jìn)作用，有了區(qū)塊鏈技術(shù)，不僅起到產(chǎn)品溯源、防偽的作用，還徹底滿足消費(fèi)者們的知情權(quán)，其可以更放心的選購自己喜歡的產(chǎn)品。與此同時(shí)，傳統(tǒng)模式下的版權(quán)保護(hù)問題，其經(jīng)濟(jì)和時(shí)間成本相對(duì)較高，應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)能夠有效低降低更多的成本。讓區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品溯源中發(fā)揮作用，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品可追溯，保障產(chǎn)品流通安全。

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