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固體飲料當(dāng)配方粉奶粉安全如何保障

2019-08-12 09:23:06 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：12647

　　奶粉是幾乎每個新生嬰兒都需要的食品，它是嬰兒所需營養(yǎng)的主要來源之一。奶粉之于嬰兒，就如同米飯、面包、面食之于我們，如果奶粉的安全和質(zhì)量得不到保障，那無異于斷了嬰兒的口糧。

　　在小編的記憶中，嚴(yán)重的的一次奶粉不合格事件是2008年的三聚氰胺奶粉事件，在那之后，我國開始大規(guī)模嚴(yán)抓奶粉質(zhì)量。但即使法網(wǎng)恢恢，卻總有人抱僥幸心理，妄圖用不正當(dāng)手段謀取利益。近日，又一奶粉被爆出虛假宣傳，涉嫌用固體飲料充當(dāng)配方粉。據(jù)了解，監(jiān)管部門表示這些打著奶粉旗號的產(chǎn)品只是普通食品，并不是奶粉，達(dá)不到嬰兒成長需要的營養(yǎng)水平，甚至連保健品都算不上，不建議給嬰兒食用。

　　小孩是家中的寶，許多家長甚至在備孕的時候就開始學(xué)習(xí)嬰幼兒知識，為了一罐奶粉可以從身邊有經(jīng)驗的人問到知乎、貼吧、豆瓣。可即使是在如此小心的情況下，還是有人頻頻中招。雖然這款奶粉目前沒有造成嚴(yán)重的損害，但這個現(xiàn)象卻引發(fā)了廣泛的討論，一眾網(wǎng)友表示應(yīng)當(dāng)徹查，不僅僅是徹查企業(yè)，同時也應(yīng)當(dāng)問責(zé)監(jiān)管部門。

　　其實，問責(zé)是小，如何保障奶粉安全才是更值得思考的問題。然而小編也不禁要問，在科技如此發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，查清奶粉成分真的很難嗎？

　　當(dāng)然不。事實上，目前已經(jīng)有許多先進(jìn)的技術(shù)被用到了乳制品檢測中，這些科技手段不僅縮短了檢測時間，也提高了檢測效率，減小了數(shù)據(jù)誤差，很大程度上保障了奶粉的質(zhì)量安全。如，液相色譜可以用來檢測奶粉中的維生素、維生素D、單糖、雙糖等營養(yǎng)成分；離子色譜儀可以檢測奶粉中的核苷酸；原子熒光色譜常被用于檢測硒、鐵等微量元素等成分的含量。

　　針對奶粉中可能存在的有害成分，科學(xué)儀器也可以發(fā)揮作用。在GB/T 22388-2008中就規(guī)定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三種測定方法，包括液相色譜法、液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法。利用液相色譜，還可檢測奶粉中的高氯酸鹽、氯酸鹽等污染物，雙氰胺等非法添加物和黃曲霉毒素這類真菌毒素。

　　奶粉需要檢測項目遠(yuǎn)不止上文提到的，農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬、有害微生物、雜質(zhì)、色澤、氣味、粉體狀況等都需要檢測。雖然需要檢測的項目多，種類雜，但現(xiàn)有的科技手段完全可以滿足檢測需求。

　　回到此次的奶粉造假事件，我們或許能得出一個結(jié)論：我們不是沒有能力保證奶粉質(zhì)量，而是沒有切實做好監(jiān)管工作，讓不法分子鉆了監(jiān)管漏洞。此次奶粉造假者不是起，也不是一起，進(jìn)一步加強市場監(jiān)查力度，設(shè)立更高的市場準(zhǔn)入門檻依舊有必要性。

　　嬰兒的事，再小也是大事。做嬰兒生意沒有錯，但是不能打嬰兒的主意，對于這種掛羊頭賣狗肉的行為，我們要堅決抵制。而要還嬰兒產(chǎn)品市場的清凈，不僅需要監(jiān)管部門的努力，也需要企業(yè)家的良知。

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