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市場(chǎng)向好嬰幼兒奶粉企業(yè)如何提升產(chǎn)品質(zhì)量？

2019-09-20 14:20:28 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12630

　　前不久，蒙牛集團(tuán)發(fā)布公告，宣布擬收購(gòu)澳大利亞有機(jī)嬰幼兒食品和配方奶粉企業(yè)貝拉米，加碼嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)。嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)一直是國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)中市場(chǎng)規(guī)模較大的細(xì)分品類之一，在近幾年二孩政策以及居民收入水平增長(zhǎng)的影響下，嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)呈現(xiàn)出良好發(fā)展的態(tài)勢(shì)，安全標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)一步嚴(yán)格，這也對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。

　　綜合2016-2018年的新生人口，至2018年中國(guó)0-3歲嬰幼兒群體超過(guò)5000萬(wàn)名，嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)需求進(jìn)一步打開。從2016年以來(lái)，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)規(guī)模一直在不斷擴(kuò)大，2018年達(dá)到2221億元，相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)未來(lái)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。

　　但值得注意的是，在我國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)上，外資企業(yè)占了巨頭。2008年"三聚氰胺"事件讓眾多消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉失去信心，對(duì)中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)造成了巨大打擊。但近年來(lái)，國(guó)內(nèi)政策發(fā)布不斷給國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)帶來(lái)利好，也提振了消費(fèi)者的消費(fèi)信心。

　　2018年，嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)制落地，提高了市場(chǎng)的準(zhǔn)入門檻，國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)范。同年五月，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議中提出要“提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)和美譽(yù)度”。今年2月，中央一號(hào)文件提出“實(shí)施嬰幼兒配方奶粉提升行動(dòng)”，讓國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量穩(wěn)步增加，更好地滿足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

　　在政策利好的大環(huán)境下，嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)還需緊抓產(chǎn)品質(zhì)量，升級(jí)生產(chǎn)工藝來(lái)促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先是生產(chǎn)環(huán)節(jié)升級(jí)，這在嬰幼兒配方奶粉的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中都至為重要。隨著食品科技的發(fā)展，殺菌、干燥、灌裝等奶粉加工設(shè)備都在往智能化發(fā)展，不僅極大地提升了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率，還提高了奶粉的安全系數(shù)，減少人為污染。

　　其次，奶粉的質(zhì)量檢測(cè)也不可掉以輕心。奶粉的生產(chǎn)步驟繁復(fù)，原料運(yùn)輸或生產(chǎn)過(guò)程中易被外界污染。因此，嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)要運(yùn)用食品安全快速檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀、液相色譜儀等食品安全檢測(cè)設(shè)備對(duì)成品進(jìn)行檢測(cè)。由于嬰幼兒奶粉的安全監(jiān)管非常嚴(yán)格，生產(chǎn)企業(yè)要盡量選擇檢測(cè)度更高、結(jié)果更穩(wěn)定的設(shè)備。

　　此外，建立食品安全質(zhì)量追溯體系也是生產(chǎn)企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的方式之一。它能記錄整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中每個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)的信息數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售等各個(gè)過(guò)程的信息化管理?！秶?guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》中也明確要逐步建立全國(guó)統(tǒng)一的嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，力爭(zhēng)三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)覆蓋60%以上嬰幼兒配方乳粉企業(yè)。

　　嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量不僅關(guān)系到嬰幼兒的健康成長(zhǎng)，也深切關(guān)系到社會(huì)的發(fā)展與穩(wěn)定。在政策利好的大環(huán)境下，國(guó)內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)也要通過(guò)升級(jí)生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)、建立食品安全質(zhì)量追溯體系等手段來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的信賴度和放心度，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

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