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雞蛋產(chǎn)業(yè)規(guī)模攀升分選、清洗設(shè)備帶來高品質(zhì)

2020-02-18 14:27:17 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9719

　　近段時間，“電飯煲做蛋糕”成為不少人宅在家的樂趣。雞蛋是蛋糕的主要原料，它營養(yǎng)價值高，是市面上很多食品的原料之一。隨著我國經(jīng)濟水平的快速發(fā)展，消費市場以及食品生產(chǎn)市場對雞蛋的需求量越來越高。這也為雞蛋分選設(shè)備、打蛋設(shè)備制造業(yè)帶來利好。

　　雞蛋分選設(shè)備滿足挑選要求

　　雞蛋的保質(zhì)期很短，且外殼脆弱。因此，在進(jìn)行包裝之前，要先進(jìn)行挑選。尤其是現(xiàn)在消費者對雞蛋品質(zhì)越來越重視，食品生產(chǎn)企業(yè)也需要品質(zhì)更好的雞蛋來滿足生產(chǎn)要求。但雞蛋手工挑選需花費大量人力精力，會提高雞蛋的生產(chǎn)成本，而雞蛋分選機的普及就能在一定程度上彌補這些缺陷。

　　雞蛋分選設(shè)備能自動完成雞蛋的檢測、分選過程，并且不會對蛋體造成損壞。隨著市場對雞蛋分選設(shè)備需求擴大，雞蛋分選設(shè)備制造業(yè)也迎來新的發(fā)展空間。目前，國內(nèi)雞蛋設(shè)備設(shè)備制造企業(yè)已經(jīng)超過了700家，截至2017年底，設(shè)備產(chǎn)值達(dá)153681.64元，與上年同比增長11.11%。

　　與此同時，設(shè)備制造商也在不斷對雞蛋分選設(shè)備進(jìn)行升級。某制造商研發(fā)的全自動雞蛋分選包裝系統(tǒng)能進(jìn)行集蛋、分揀、搬運、洗蛋、打包等一系列環(huán)節(jié)。該設(shè)備中利用機器人對雞蛋進(jìn)行拍照，并通過高速畫像解析技術(shù)及時輸出雞蛋質(zhì)量數(shù)據(jù)。同時設(shè)備上也裝置了音響感應(yīng)器、光分析儀器來檢測是否是裂紋蛋或異常蛋。

　　雞蛋清洗設(shè)備殺死有害細(xì)菌

　　除了分選設(shè)備，雞蛋清洗設(shè)備的市場應(yīng)用范圍也在擴大。蛋從蛋雞的泄殖腔生產(chǎn)出來，表面不僅會附著很多腸道微生物，還會帶出大量的致病菌。因此，防止雞蛋被污染的辦法之一就是在蛋產(chǎn)出后進(jìn)行清洗消毒，去除其污染物的同時殺死有害細(xì)菌，消除附著在雞蛋上的多種病菌和有害物質(zhì)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)對雞蛋的清洗意識并不高，所以雞蛋清洗劑在國內(nèi)的并沒有被廣泛使用，但在不少發(fā)達(dá)國家，雞蛋上架必須要經(jīng)過清洗、殺菌的步驟。如今，消費市場對于高品質(zhì)雞蛋的需求提升，這也勢必將倒逼生產(chǎn)企業(yè)對雞蛋進(jìn)行清洗消毒。未來，雞蛋清洗設(shè)備的市場將進(jìn)一步擴大。

　　這也給制造設(shè)備帶來了新的挑戰(zhàn)，目前國內(nèi)洗蛋設(shè)備的制造商并不多，市場競爭空間還很大。因此，相關(guān)制造商還需利用高質(zhì)量設(shè)備的研發(fā)來盡早在市場中取得立足之地。例如，目前市場上就有企業(yè)在清洗、殺菌后又增添了涂釉的工序，這能進(jìn)一步延長雞蛋的保存時間，同時也讓雞蛋看上去更加美觀。

　　小編結(jié)語：我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸壯大，雞蛋總產(chǎn)量不斷攀升。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和消費者偏好的改變，雞蛋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化且呈現(xiàn)化發(fā)展的特點。在這一環(huán)境下，雞蛋分選設(shè)備、清洗設(shè)備等設(shè)備的市場需求越來越大，與此同時，設(shè)備也在持續(xù)向高質(zhì)量升級。

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