宅家燒烤受追捧無煙燒烤爐成美食制作“好幫手”

宅家美食“大作戰(zhàn)”

2020-02-20 16:17:19 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：14372

　　宅家的方式千萬種，獨愛美食這一種。近期，各種宅家制作美食的視頻頻登熱搜。而今宅家美味燒烤話題又登上了熱搜榜。近年，燒烤以其烹烤簡單，烤制食材種類豐富，口感風味獨特，受到小至家庭，大至親朋好友聚餐、集體活動及公司組織的團體活動的喜愛。

　　近期，在暫停了串門、聚餐、看電影等娛樂活動后，許多人通過“修煉廚藝”來度過這個特別的“小長假”，一時間微博、朋友圈、短視頻平臺充滿了“煙火氣”，比如燒烤。傳統(tǒng)燒烤主要是在火上將蔬菜、肉類、海鮮、豆制品、面制品等食材烤熟，烹調(diào)至可食用。

　　而今隨著人們對燒烤需求快速增長，傳統(tǒng)燒烤方式已難以滿足市場，燒烤方式日趨多樣化，各式燒烤爐、燒烤架、燒烤餐具等燒烤爐具層出不窮，并且燒烤爐具等銷量可觀。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，燒烤爐具等增長顯著，下單量同比增長超過7倍。

　　然而，需要一提的是，由于大多數(shù)食材燒烤過程中會產(chǎn)生煙霧，既污染環(huán)境，又對人的呼吸健康產(chǎn)生一定的影響，因此，無論是家庭燒烤，還是親朋好友聚餐燒烤，要選擇無煙燒烤爐或帶有油煙凈化裝置的傳統(tǒng)炭火燒烤爐。

　　筆者獲悉，目前市面上推出的無煙燒烤爐，帶有自動排煙凈化功能，油煙凈化效果好，煙氣少，不跑煙、不串煙、不漏煙，并且具有升溫快，燒烤效率高，節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢，同時帶有自動翻烤系統(tǒng)，即放即烤，不僅省時省力，同時保證燒烤品質(zhì)。

　　“自己家人都比較喜歡燒烤食物，就購置了燒烤爐具，但起初不知設(shè)備不帶油煙凈化裝置，每次燒烤就有種‘騰云駕霧’之感。之后，經(jīng)朋友介紹，更換了無煙燒烤爐，油煙少、升溫快，節(jié)能環(huán)保，并且保持了燒烤風味”一位燒烤美食愛好者如是說。

　　其實，無煙燒烤爐不僅僅受到家庭燒烤人士的歡迎，也越來越受到燒烤餐飲行業(yè)的青睞。近年來，燒烤油煙一直受到人們的關(guān)注，也成為餐飲業(yè)油煙整治的重點。迫于環(huán)保政策，油煙整治日趨強化的壓力下，無煙燒烤爐具受青睞，并在行業(yè)應(yīng)用愈加廣泛。

　　不難發(fā)現(xiàn)，近段時間，確實有很多人通過“修煉”廚藝來度過這個特別的長假，瞬間也讓微博、朋友圈等里充滿了“煙火氣”。而在“修煉廚藝”過程中，無煙燒烤爐燒烤無煙、不跑煙，幫你解鎖美食制作的樂趣，使其成為美味燒烤的“好幫手”。

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