《馕(餅)專用小麥粉》實施把好馕產(chǎn)業(yè)源頭質量關

2020-07-23 08:50:46 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9290

　　為了便于企業(yè)盡快展開新疆馕(餅)專用小麥粉的生產(chǎn)、銷售工作，促進新疆馕(餅)工業(yè)化生產(chǎn)，《馕(餅)專用小麥粉》團體標準發(fā)布并實施，為全區(qū)馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定可靠的原料保障，并且標準化制作逐漸促使馕從零散化走向規(guī)范化、規(guī)模化。

　　馕在新疆的歷史悠久，隨著社會的進步和生產(chǎn)的發(fā)展，如今馕在花色品種和質量上都比過去有很大的提高和改進，并從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，馕坑種類、制馕工具、制作方法及品種等都發(fā)生了改變，為將馕產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強，增強產(chǎn)業(yè)競爭力，為馕產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好條件，企業(yè)要把好馕產(chǎn)業(yè)源頭關，為馕產(chǎn)業(yè)選用優(yōu)質面粉。

　　據(jù)了解，馕粉和普通面粉的配方不同，生產(chǎn)工藝也有不同。因此從小麥的選擇、磨粉的等級，再到控制的出品率等，都是有區(qū)別的。同時，馕粉質量指標以及面粉加多少水和干酵母、發(fā)酵多長時間、每個馕坯有多重等，直接影響馕的口感、形狀、色澤等。然而，馕加工行業(yè)還未有馕粉質量相關標準，亟需行業(yè)協(xié)會制定馕專用小麥粉。

　　日前，在自治區(qū)糧食和物資儲備局的主導下，新疆糧食行業(yè)協(xié)會和新疆糧油產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站研究起草編制了《馕(餅)專用小麥粉》團體標準，并已正式實施，為全區(qū)馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定可靠的原料保障。

　　據(jù)了解，《馕(餅)專用小麥粉》在綜合考量生產(chǎn)工藝等因素的基礎上，對打馕專用小麥粉的含水量、面筋值等質量指標進行明確的屆定，為面粉生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)按標準配粉提供標準依據(jù)，生產(chǎn)出食品安全指標等符合要求的專用小麥粉，提升馕的標準化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

　　除此之外，《馕(餅)專用小麥粉》團體標準還突出了打馕專用粉的屬性、指標等。打馕專用小麥粉加工企業(yè)在參考標準生產(chǎn)的同時，還可以根據(jù)市場需求情況對產(chǎn)品質量進行進一步優(yōu)化，從而實現(xiàn)品質和經(jīng)濟效益的共同提升。

　　在《馕(餅)專用小麥粉》指導下，小麥粉加工企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)按標準要求做好配粉，生產(chǎn)出品質好、營養(yǎng)高等的產(chǎn)品。如今，馕產(chǎn)業(yè)也已走上了標準化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化道路，從原料環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工，再到銷售環(huán)節(jié)都有標可依，有法可依，并且又實現(xiàn)了線上和線下聯(lián)動等，從而促進馕產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高質量發(fā)展。

上一篇：兩項食品塑料容器公開征求意見指導行業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)

下一篇：2項推薦性國標意見征求一次性可降解餐飲具有標可依

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《馕(餅)專用小麥粉》實施把好馕產(chǎn)業(yè)源頭質量關

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《馕(餅)專用小麥粉》實施 把好馕產(chǎn)業(yè)源頭質量關

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

《馕(餅)專用小麥粉》實施把好馕產(chǎn)業(yè)源頭質量關

產(chǎn)品推薦更多+