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四川發(fā)布川酒十二條推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2021-02-26 11:35:03 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8502

　　在消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)下，我國白酒產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展，并成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。日前，四川發(fā)布《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施(征求意見稿)》，著力推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，進(jìn)一步推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。值得一提的是，對(duì)于眾多傳統(tǒng)白酒品牌而言，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，也產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)不可或缺的重要要素。

　　近年來，我國白酒產(chǎn)業(yè)相當(dāng)景氣，從茅臺(tái)到五糧液、瀘州老窖等，其不僅在消費(fèi)市場(chǎng)中水漲船高，更是成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一股重要力量。當(dāng)下，充分挖掘和發(fā)展地方白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，整合要素資源，推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)向更有價(jià)值的規(guī)模化、品牌化發(fā)展勢(shì)在必行。

　　此次四川針對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)布的《意見稿》中就提出要堅(jiān)定不移的支持五糧液、瀘州老窖、劍南春等六個(gè)四川白酒企業(yè)發(fā)展。并針對(duì)做大做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)，鞏固和擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展等方面提出十二條舉措，著力在濃香型白酒、醬香型白酒上實(shí)現(xiàn)雙優(yōu)發(fā)展。

　　一直以來，五糧液等傳統(tǒng)白酒品牌憑借精細(xì)的釀造工藝與細(xì)膩醇厚、回味悠長(zhǎng)的口感深受消費(fèi)市場(chǎng)青睞，白酒產(chǎn)業(yè)也有著穩(wěn)固的發(fā)展根基。但不可否認(rèn)，近年來以江小白、觀云等為代表的新興酒品牌對(duì)于整個(gè)白酒市場(chǎng)存在一定的影響。雖然不少人表示新興品牌面向年輕化的消費(fèi)與營銷模式是其走紅的主因，但后起之秀們?cè)跈C(jī)械化加工方面的優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)此以往也將成為影響其市場(chǎng)發(fā)展的重要條件。

　　當(dāng)下，傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)加快進(jìn)行技術(shù)改造升級(jí)也是其在社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀下的重要方向。例如此次四川發(fā)布的《意見稿》就指出，白酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大新一代信息技術(shù)與傳統(tǒng)釀造的深度融合，全面提升工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量追溯等環(huán)節(jié)的信息化水平。使白酒產(chǎn)業(yè)更好的向數(shù)字化、智能化、機(jī)械化方向進(jìn)行發(fā)展。

　　而此外，傳統(tǒng)酒企雖然近年來已經(jīng)在不斷引入機(jī)械設(shè)備，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量生產(chǎn)，但考慮到傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的龐大性，仍舊有很大一部分生產(chǎn)流程依賴于人工。對(duì)此，諸如蒸餾設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、酒曲烘干設(shè)備、澄清過濾設(shè)備等生產(chǎn)裝備的進(jìn)一步引進(jìn)也與白酒生產(chǎn)線的優(yōu)化。據(jù)悉，四川瀘州未來就將以白酒基地系列技改及配套工程項(xiàng)目建設(shè)為抓手，牢牢把握白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇。

　　白酒作為消費(fèi)市場(chǎng)中的重要產(chǎn)品，向來有著重要的優(yōu)勢(shì)地位。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與市場(chǎng)升級(jí)，加快推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、智能化、品牌化，向高質(zhì)量生產(chǎn)邁進(jìn)，是促使白酒產(chǎn)業(yè)增質(zhì)增效、平穩(wěn)健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

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