貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級自動化、標準化趨勢明顯

2021-03-22 14:21:51 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9516

　　立足地方生態(tài)優(yōu)勢、在特色產(chǎn)業(yè)方面做文章，已然成為不少地區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興中的重要舉措。近年來，貴州省加強生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)的融合、延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，2020年全省生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)超目標發(fā)展，完成產(chǎn)值1400.85億元，在農(nóng)副食品加工、飲料加工、精制茶加工等方面取得重要進展。

　　農(nóng)副食品加工：辣椒產(chǎn)業(yè)提升自動化、標準化水平

　　隨著貴州省優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，做強農(nóng)產(chǎn)品精深加工，2020年貴州省農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)值達到282.89億元，較上一年同比增長7.6個百分點。

　　以辣椒產(chǎn)業(yè)為例來看，依托“老干媽”這塊活招牌，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)在種植、加工、銷售方面有著獨到優(yōu)勢，去年來更是修改制定2項貴州辣椒干地方標準，并成立發(fā)酵辣椒制品工程技術(shù)研究中心。同時，在干辣椒與辣椒醬生產(chǎn)中，還引入辣椒去把機、氣泡清洗機、打漿機、烘干機、醬體包裝機等系列設(shè)備，提升產(chǎn)業(yè)自動化水平。

　　飲料加工：刺梨飲品受青睞，高效生產(chǎn)線助推產(chǎn)能提高

　　近年來，作為貴州地區(qū)特色野果的刺梨發(fā)展為省級高效特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，刺梨汁飲品也成為產(chǎn)業(yè)深加工的主要方向，特別是隨著貴州刺梨產(chǎn)業(yè)加強與廣藥集團、涼茶生產(chǎn)集團等合作，自動化的生產(chǎn)線也成為提升產(chǎn)能、提高產(chǎn)值的重要基礎(chǔ)。

　　據(jù)悉，貴州地區(qū)已然搭建起集清洗、榨汁、過濾、殺菌、灌裝、噴碼、貼標等于一體的高效飲料生產(chǎn)線。一生產(chǎn)企業(yè)如今具有兩條生產(chǎn)線，每天可生產(chǎn)120萬罐涼茶與刺梨汁飲品。而為了保障飲料品質(zhì)，諸如灌裝設(shè)備一般還會在工作24小時后進行清洗、消毒。而隨著刺梨飲品等眾多特色飲品推出，去年貴州省飲料行業(yè)共完成產(chǎn)值102億元左右。

　　精制茶加工：搭建茶葉可追溯體系，為茶葉品質(zhì)保駕護航

　　山地農(nóng)業(yè)是貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中一大特征，茶產(chǎn)業(yè)更是山地農(nóng)業(yè)中具有代表性的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，貴州省著力通過“千企改造”，打造精制茶茶葉，提升茶產(chǎn)品附加值。就去年來看，2020年貴州省茶葉總產(chǎn)量達到43.6 萬噸，而精制茶加工共完成產(chǎn)值68.82億元。

　　值得注意的是，在當下的茶葉加工中，茶葉可追溯體系正成為精制茶加工中不可或缺的重要基礎(chǔ)。據(jù)了解，早前貴州就依托大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)，搭建起從生產(chǎn)到精制加工、包裝、銷售全流程可追溯的茶葉質(zhì)量安全云服務(wù)平臺，全力確保茶葉種植過程中的農(nóng)藥殘留控制、生產(chǎn)加工過程中的品質(zhì)把控等。

　　結(jié)語：總的來看，依托地方特色生態(tài)農(nóng)業(yè)，貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)正處于規(guī)模不斷壯大、自動化精深加工水平不斷提高、生產(chǎn)加工技術(shù)應(yīng)用更廣泛的階段，相應(yīng)的經(jīng)濟效益也在產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級過程中得以提升，成為貴州省鄉(xiāng)村振興中的重要支柱性產(chǎn)業(yè)。

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