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寵物食品行業(yè)增量空間大低溫烘焙工藝促糧食品質(zhì)升級

2021-04-01 14:59:13 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8719

　　當(dāng)下，“獨居”成為眾多80后、90后的選擇，而基于情感需求的考量，養(yǎng)寵物也成為不少年輕人的潮流生活方式，由此也催生出蓬勃發(fā)展的寵物機(jī)寵物用品行業(yè)。在此背景下，食品行業(yè)也細(xì)分出寵物糧加工產(chǎn)業(yè)，并通過不斷優(yōu)化加工工藝，以低溫烘焙工藝為寵物糧生產(chǎn)賦能，充分滿足時下的寵物糧消費(fèi)需求。

　　近年來，受到人們收入水平不斷提高和城鎮(zhèn)化因素等影響，我國養(yǎng)寵人士和寵物數(shù)量也是越來越多。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國城鎮(zhèn)中寵物貓與寵物犬的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到一億只以上。同時，與寵物數(shù)量同步增長的還有人們對于寵物的感情，顯然當(dāng)下貓、犬等寵物已經(jīng)成為人們精神陪伴和精深寄托的重要一員，甚至還有人表示會將寵物當(dāng)做自己的朋友或是親人。

　　而出于人們對于寵物的重視和科學(xué)養(yǎng)寵意識的提高，作為寵物市場重要細(xì)分類目之一的寵物食品行業(yè)自然也備受關(guān)注。據(jù)了解，當(dāng)下寵物食品主要分為主糧、零食、營養(yǎng)品三大類別，適口性、營養(yǎng)、性價比、消化吸收利用比等均是消費(fèi)者在選擇寵物食品時會重點關(guān)注的內(nèi)容。

　　然而，早前國內(nèi)寵物糧多以膨化糧為主，膨化、擠壓等高溫高壓加工環(huán)節(jié)不僅會造成食品原料營養(yǎng)大量流失，得出的寵物糧還有著含水量較低、口味單一等弊端。隨著近年來食品凍干工藝、低溫烘焙工藝等不斷優(yōu)化，寵物食品行業(yè)也推出低溫烘焙糧、凍干糧、發(fā)酵糧等更為多樣化的寵物糧。

　　以低溫烘焙糧為例來看，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要包含粉碎、混合、殺菌、定型、烘焙。因為低溫烘焙設(shè)備加工時的溫度在90℃左右，在食材原料配比環(huán)節(jié)就可以投入相對更多的鮮肉，得出的成品糧所含營養(yǎng)物質(zhì)不會受到過多影響，更加干爽的特質(zhì)也使得其易于保存。

　　同時，寵物糧在低溫烘焙的過程中食物會發(fā)生相應(yīng)的“褐變反應(yīng)”，加工后的成品糧顆粒酥脆，又能夠很好的與消化液接觸，極大提升了寵物糧的適口性和消化度。當(dāng)下，這一寵物糧品類也深受養(yǎng)寵人士們青睞。

　　伴隨著寵物市場不斷向規(guī)?；D(zhuǎn)變，寵物食品行業(yè)作為優(yōu)質(zhì)賽道，未來的增量空間還很龐大。寵物糧生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)當(dāng)緊抓發(fā)展契機(jī)，加大力度升級生產(chǎn)工藝，積極引入低溫烘焙糧生產(chǎn)線等，開發(fā)出更營養(yǎng)、新鮮、健康、安全的寵物糧。

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