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桶裝水再現(xiàn)安全問題？嚴把質(zhì)量關、安全關還需三方合力

2021-05-25 10:25:49 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10370

　　水是生命之源，飲水安全與人們的身體健康息息相關。但無論是近期湖州某地出現(xiàn)桶裝水中有蝸牛，還是四川發(fā)布的桶裝水質(zhì)量監(jiān)測報告中共有十余種桶裝水上黑榜的情況，都再次將桶裝水安全問題推至風口。而伴隨著桶裝水市場規(guī)模持續(xù)擴大，飲用水安全的把控仍需以可靠的生產(chǎn)線、到位的市場監(jiān)管和消費者三方面為落腳點，以促進放心消費。

　　隨著近些年人們生活水平不斷提高，桶裝水也憑借飲用便捷、干凈衛(wèi)生等特點，成為飲水質(zhì)量、生活質(zhì)量提升的重要標志，并成為家庭、學校、辦公室中常見的飲用水之一。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，到2019年我國桶裝水整體需求量已經(jīng)達到7000萬噸以上，由此也催化我國桶裝水市場的快速發(fā)展。

　　然而，受到桶裝水行業(yè)準入門檻較低影響，大量桶裝水生產(chǎn)商戶的涌入也使得桶裝水市場頻頻出現(xiàn)各種問題，如水品質(zhì)存在問題、水質(zhì)量不達標、冒充品牌的“假水”出現(xiàn)等等。日前浙江湖州就出現(xiàn)一起桶裝水內(nèi)有蝸牛的事件，據(jù)悉當事人在街頭小店直接購買產(chǎn)品后，飲用過程中發(fā)現(xiàn)桶內(nèi)有蝸牛。另外，在近日四川發(fā)布的桶裝水質(zhì)量監(jiān)測報告中也顯示，共有四家生產(chǎn)企業(yè)的十三款桶裝水品質(zhì)不合格，未達標的項目主要是銅綠假單胞菌、大腸菌群等指標。

　　綜上來看，桶裝水安全可能主要是受到生產(chǎn)主體不合規(guī)，以及生產(chǎn)流程不規(guī)范等因素造成。就此，為使人們喝到品質(zhì)有保障的桶裝水，也需要市場監(jiān)管方、生產(chǎn)主體、消費者三方共同發(fā)力。

　　首先，針對飲用水生產(chǎn)準入門檻較低的情況，市場監(jiān)管方要嚴格規(guī)范和落實核查桶裝水生產(chǎn)商戶或企業(yè)的準入資格證，并對相應的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、工作人員健康衛(wèi)生情況等進行檢查。同時，應定期對上市的桶裝水進行標志、標簽的核查，也要合理利用飲用水快速檢測設備等對水品質(zhì)進行抽檢。

　　其次，經(jīng)過濾、凈化、殺菌等處理后的桶裝水受人們青睞的關鍵點還是在于其干凈衛(wèi)生的屬性，這也要求廣大桶裝水生產(chǎn)主體要嚴把生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，牢把飲用水品質(zhì)關。目前來看，相對成熟的生產(chǎn)主體不僅會建立水源保護區(qū)，還會定期對水源進行微生物指標和其他理化指標的檢測。而得益于如今桶裝水生產(chǎn)線在預處理系統(tǒng)、過濾設備、反滲透設備、殺菌設備、吹瓶設備、沖瓶設備、灌裝設備等成套生產(chǎn)設備和無菌生產(chǎn)車間的支持，一體化的生產(chǎn)也為桶裝水加工帶來了效率、質(zhì)量兼具的解決方案。

　　最后，針對桶裝水整體市場發(fā)展情況，也提醒廣大用戶在選擇桶裝水時還是要選擇正規(guī)的品牌與正規(guī)的銷售點，以避免購買到不合格的飲用水產(chǎn)品。而一般買到的桶裝水未開封前會套有塑料薄膜，這是為了避免儲運過程中的二次污染，若水并非打開即用，也可適時再去除塑料薄膜。

　　水在人們的生活中有著重要意義，保障飲水安全無疑就是保障身體健康。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控到品質(zhì)檢測的嚴格把關，都是打造放心好水的重要基礎。

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