當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

即食麥片搶占早餐市場生產(chǎn)工藝優(yōu)化與包裝革新成亮點

2021-05-28 15:51:39 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：11031

　　隨著人們的物質(zhì)生活水平提高，在食物需求上也由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。谷物早餐作為便捷化、營養(yǎng)化市場需求下的產(chǎn)物，近年來也成為早餐市場中受歡迎的新秀。伴隨著消費升級，如今眾多生產(chǎn)企業(yè)在謀篇布局過程中，也更加注重從谷物生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品包裝工藝等入手，打造貼合消費需求的優(yōu)質(zhì)谷物食品。

　　常言道“早飯要吃好”。究其原因，主要在于早餐是能夠為人體提供一天中30%左右營養(yǎng)供給的重要來源，被冠以如此高的評價也算得上情有可原。而得益于我國飲食文化的多樣性，全國各地也有著各種各樣的早餐選擇，比如廣東的早茶就有雞爪、腸粉、面食點心，川渝則多以一碗小面開啟早晨，東北地區(qū)的早餐則多是包子、饅頭、燒餅一類食品。

　　不過，盡管我國早餐在品類上十分豐富，但在生活節(jié)奏加快的當(dāng)下，花時間享受一份早餐似乎顯得有些奢侈，隨手帶份早餐匆忙完成進食是不少上班族的現(xiàn)狀?？梢哉f，當(dāng)下的早餐市場面臨著節(jié)省時間、提升營養(yǎng)的雙重考驗。在此背景下，包子、粉面、豆?jié){油條等傳統(tǒng)主食類早餐雖然仍占據(jù)著早餐市場的半壁江山，但更加方便食用，又兼具營養(yǎng)的谷物早餐等食品也在現(xiàn)下俘獲消費者的青睞。

　　谷物早餐主要是指以玉米、黑米、蕎麥、紅棗、大米、小麥、燕麥等為主要原料，加工成片狀后，再加入牛奶或加熱煮沸后食用的一種早餐食品。當(dāng)下風(fēng)頭正盛的即食麥片就是谷物早餐中較受歡迎的品類之一。

　　目前，市面上的即食麥片多為水果麥片、堅果麥片，堅果、水果、酸奶塊、咖啡塊等原料與麥片的混合，是即食麥片豐富口味、提升口感和“顏值”，準(zhǔn)確切入年輕消費群體市場所邁出的關(guān)鍵一步。當(dāng)然，對于開拓早餐場景更為重要的是，即食麥片既可開袋直接食用，也可與牛奶、酸奶等混合后食用，而且得益于生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，即食麥片更像是眾多食品營養(yǎng)濃縮得到的產(chǎn)物。

　　例如當(dāng)下的即食麥片中，水果粒一類原料主要采用FD凍干技術(shù)進行加工，真空冷凍干燥設(shè)備在低溫真空環(huán)境下使物料水分直接升華、冷凝，達到脫水干燥效果的同時，還不會過多破壞物料原有的營養(yǎng)價值；而麥片則一改傳統(tǒng)的油炸工藝，低溫烘焙工藝或是蒸煮壓片工藝下不僅能有效避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能減少燕麥營養(yǎng)的流失。據(jù)某品牌數(shù)據(jù)顯示，一餐30g即食麥片的攝入可帶來十余種維生素、微量元素、高膳食纖維的補充，而攝入的熱量可能比蘋果還要低。就此，即食麥片也就滿足了人們營養(yǎng)健康、減脂的雙重需求。

　　不僅如此，傳統(tǒng)的麥片一類谷物食品基本都是大份量的整罐包裝，多以家庭場景食用為主，產(chǎn)品在面向上班族、學(xué)生黨一類群體過程中有著一定弊端，因而不少企業(yè)也相繼推出60g每份的袋裝谷物早餐，或是小型杯裝麥片，以便攜化的改變滿足消費需求。當(dāng)然，隨著包裝形式改變，食品生產(chǎn)線也在定量灌裝機、真空包裝機、稱重封口機等加工設(shè)備助力下，確保食品包裝環(huán)節(jié)順利進行，并達到保質(zhì)保鮮的目的。

　　現(xiàn)如今，人們對食品的需求正向著營養(yǎng)化、便捷化轉(zhuǎn)變，方便攜帶、方便食用、營養(yǎng)健康正成為人們較為關(guān)注的要點，這對于食品行業(yè)來說既帶來新機遇，也是新挑戰(zhàn)。對于廣大生產(chǎn)企業(yè)來說，積極轉(zhuǎn)型、扣合消費需求的同時，也需要著力提升生產(chǎn)工藝，以“質(zhì)”變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)定“量”變夯實基礎(chǔ)。

上一篇：奶酪成乳企業(yè)績中一大亮點未來市場可拓展空間大

下一篇：一季度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢向好食品快檢與農(nóng)藥殘留把控不可少

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

即食麥片搶占早餐市場生產(chǎn)工藝優(yōu)化與包裝革新成亮點

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

即食麥片搶占早餐市場 生產(chǎn)工藝優(yōu)化與包裝革新成亮點

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

即食麥片搶占早餐市場生產(chǎn)工藝優(yōu)化與包裝革新成亮點

產(chǎn)品推薦更多+