營養(yǎng)午餐不健康學生食安問題究竟誰來買單

2021-11-29 09:02:29 來源：化工儀器網閱讀量：6890

　　飲食是人體獲取能量的主要方式，而人一天消耗的總能量的約40%都是由午飯來提供的，因此午飯被認為是三餐中需要特別關注營養(yǎng)配比的一餐飯。而提到午餐，“學生營養(yǎng)午餐”這一概念就很難不被提到。

　　學生營養(yǎng)午餐一般指由學?；蛘咧付ㄋ筒蛦挝惶峁詽M足保證學生健康和生長發(fā)育為目的，根據學生營養(yǎng)需要合理配膳的學校午餐?？梢哉f，學生營養(yǎng)午餐的存在對于我國推行義務教育的有效實施，新時代人才的培養(yǎng)，以及居民的整體健康狀況都有非常重要的意義。

　　而正如前面提到的，學生營養(yǎng)午餐安全和營養(yǎng)是重要的兩個條件，那么如果營養(yǎng)午餐不健康，甚至傷害了孩子的身體，后果會有多不堪設想呢？

　　這并非危言聳聽，就在前幾日，新鄉(xiāng)封丘縣趙崗鎮(zhèn)一中學就爆出了營養(yǎng)午餐導致的重大食品安全事故。據報道，自11月15日起，該校開始由新的送餐公司進行午餐配送，而在11月23日的時候，該校學生出現(xiàn)了大規(guī)模的嘔吐、拉肚子現(xiàn)象，不少學生反應當天午餐中“豆腐有點餿，燴菜有點腥”。該校家長以及學生家長均因為此事感到悲痛與不滿。目前，此次食品安全事故涉及到的具體原因還在調查中，而涉事送餐公司也已經被叫停送餐，待情況查明后再做處理。

　　由于目前事情完整的真相還沒有出來，所以我們也沒有辦法深入地去探討這件事的前因后果，但是我們可以從目前了解的內容，去探討一下這件事本身。

　　根據報道中公開的信息，該校15日更換送餐公司是當?shù)亟逃滞ㄟ^招標后達成的，換言之，涉事的送餐公司是經過正規(guī)的途徑和手續(xù)獲得這份工作的。而根據相關標準，學校的送餐公司除了需要具備相關的衛(wèi)生許可證外，還需要能提供帶量食譜，并且需要保證送餐設備的衛(wèi)生以及餐品的新鮮程度。

　　而在此次食安問題中，關鍵性的點便是餐品出現(xiàn)了變質的情況。變質的原因有很多，例如食材存放過久導致過了安全食用的時間，或者是菜品存放時間長了受到污染或者本身就已經產生了有毒物質。無論如何，涉事企業(yè)自然難逃其咎。但換個角度來說，如今的環(huán)境下，我們又該如何去守護這群國之棟梁的健康呢？

　　食品安全本身已經是一個老生常談的話題，相關的檢測工作一直在開展，為什么到了學校，卻反而出現(xiàn)了疏漏了呢？因此，我認為，這一次牽動學生健康的食安問題，除了找出真相，更重要的是亡羊補牢。如今實驗室分析儀器發(fā)展迅速，快檢儀器也開始在市場崛起，用好氣質聯(lián)用在內的眾多分析儀器，將食安檢測滲透到校園飲食從選材送菜到飲食環(huán)境衛(wèi)生的各個階段，才是解決同類問題再次發(fā)生的關鍵。

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