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陜西多舉并措推動(dòng)羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)規(guī)范落地夯實(shí)品質(zhì)關(guān)

2021-12-09 11:48:43 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8604

　　在80后、90后年輕母嬰消費(fèi)群體崛起下，品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)人們的嬰兒乳粉選擇上更加多元，被認(rèn)為品質(zhì)優(yōu)良的羊奶粉市場近年來進(jìn)入高速發(fā)展期。陜西作為我國主要的三大羊奶奶源產(chǎn)區(qū)，近年來多舉并措加快推動(dòng)羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，隨著近日《閻良羊乳(奶)粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，羊乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展更進(jìn)一步。

　　羊奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、核酸等營養(yǎng)成分，有著“貴族奶”、“奶中之王”的美譽(yù)。在人們習(xí)慣于飲用牛奶的當(dāng)下，羊奶、羊奶粉“出圈”的主要原因在于其一些營養(yǎng)成分含量較之人們常喝的牛奶會(huì)更高一些，且諸如羊奶蛋白質(zhì)、脂肪含量同人奶相近、礦物質(zhì)元素含量高、膽固醇含量低于牛奶和人乳、脂肪直徑更小利于消化與吸收等。

　　隨著新潮的年輕消費(fèi)群體健康觀念轉(zhuǎn)變并愈發(fā)注重比較同類產(chǎn)品間的健康、安全等要素，以及羊奶市場教育度不斷提升，羊奶及其制品就成為了乳界新寵。據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，自2015年來我國羊奶粉市場規(guī)模持續(xù)增長，到2020年已實(shí)現(xiàn)由59.8億元到104億元的跨越，增長近兩倍。但就羊奶粉市場銷售情況來看，進(jìn)口羊奶粉仍占據(jù)著半壁江山，市場銷售額占比近七成，國產(chǎn)羊奶粉相關(guān)品牌盡管數(shù)量不斷增長，行業(yè)發(fā)展道阻且長。

　　陜西、云南、山東作為我國主要的羊奶產(chǎn)區(qū)，本身具有先天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢，近年來以陜西閻良為代表的地區(qū)也加快擴(kuò)大優(yōu)勢、壯大羊奶產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，閻良是我國羊乳制品的主要出產(chǎn)地，占據(jù)了高達(dá)85%左右的市場份額，百躍、國品乳業(yè)、秦龍乳品、安諾乳業(yè)等品牌均扎根于此，該區(qū)也于2020年被授予“中國羊乳基地”稱號(hào)。

　　在政策、市場利好的發(fā)展之下，近年來閻良依托自動(dòng)化、智能化的飼料投喂裝置、擠奶設(shè)施等，推動(dòng)養(yǎng)殖端智能化的轉(zhuǎn)型升級(jí)，從生產(chǎn)源頭帶來高質(zhì)量的奶源保障。同時(shí)，匯聚眾多品牌乳企的閻良在羊奶制品加工上也逐步搭建起先進(jìn)設(shè)施，以全程冷鏈和萬級(jí)GMP凈化生產(chǎn)車間，搭配細(xì)菌芽孢分離機(jī)、蒸發(fā)器、超高溫瞬間滅菌設(shè)備、巴氏殺菌設(shè)備、無菌自動(dòng)包裝生產(chǎn)線和低溫濃縮噴粉技術(shù)等，縮減鮮羊奶制成羊奶粉的時(shí)間和生產(chǎn)的自動(dòng)化水平，提升羊奶粉質(zhì)量安全度。

　　不僅如此，由由閻良區(qū)市場監(jiān)管局牽頭，閻良區(qū)乳業(yè)協(xié)會(huì)與多家羊乳企業(yè)共同起草的《閻良羊乳(奶)粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于近期正式發(fā)布實(shí)施。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)對閻良羊乳(奶)粉生產(chǎn)的原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、凈含量允差、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑等進(jìn)行規(guī)定。隨者這一標(biāo)準(zhǔn)落地，也將為地方羊乳制品生產(chǎn)帶來質(zhì)量、安全等方面的規(guī)范把控，推動(dòng)羊乳產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

　　我國奶粉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷過一段陣痛期，在消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)向下，羊奶粉受到市場青睞既提供新的發(fā)展機(jī)遇，也要求乳企在發(fā)展中要重視質(zhì)量安全問題。隨著近年來陜西等地更加重視乳業(yè)發(fā)展，并加快推動(dòng)相應(yīng)生產(chǎn)規(guī)范形成，羊乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展未來可期。

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