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技術(shù)創(chuàng)新規(guī)劃發(fā)布稻米、乳品、肉類等加工成重點(diǎn)方向

2021-12-10 10:07:57 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8973

　　為了推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)步，促進(jìn)工業(yè)強(qiáng)省和“數(shù)字龍江”建設(shè)，近日，黑龍江省工信廳發(fā)布《黑龍江省“十四五”工業(yè)和信息化技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)，其中，16個(gè)領(lǐng)域?qū)⒆鳛榧夹g(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)方向，包括水稻加工、玉米加工、乳制品、肉類加工、機(jī)器人及智能裝備等等，為該省戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展增添了新動(dòng)能。

　　創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。黑龍江省實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須堅(jiān)定不移貫徹新發(fā)展理念，走創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展之路。據(jù)了解，“十三五”時(shí)期，該省工業(yè)和信息化領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新取得了長足進(jìn)步，企業(yè)創(chuàng)新意識(shí)提升，產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系趨于完善，創(chuàng)新整體能力有了較大發(fā)展，為“十四五”期間創(chuàng)新發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　但是，一些產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力還不完全適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展要求，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新主體作用不突出，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不緊密，重大產(chǎn)品不多，成果轉(zhuǎn)化率不高，產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)相對(duì)薄弱問題依然存在。就此，近日，黑龍江省工信廳發(fā)布《黑龍江省“十四五”工業(yè)和信息化技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)，明確了“十四五”期間全省工信領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新的總體思路、發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)。

　　據(jù)筆者獲悉，《規(guī)劃》聚焦了15個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)，并且將16個(gè)領(lǐng)域?qū)⒆鳛榧夹g(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)方向，有水稻加工、玉米加工、乳制品、肉類加工、機(jī)器人及智能裝備等等，將進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈深度融合，加速推進(jìn)各領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，著力夯實(shí)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基礎(chǔ)，著力構(gòu)建以企業(yè)為主體的創(chuàng)新體系，著力提升企業(yè)自主創(chuàng)新能力等，為加速工業(yè)強(qiáng)省和“數(shù)字龍江”建設(shè)，推進(jìn)“百千萬”工程實(shí)施提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

　　作為國家糧食安全“壓艙石”，黑龍江近年來水稻面積不斷擴(kuò)大，稻作技術(shù)也在不斷增強(qiáng)，稻米質(zhì)量安全水不斷提升。不過，稻谷精加工、深加工程度還不高，產(chǎn)品相對(duì)單一，且存在過度加工，營養(yǎng)損失嚴(yán)重等問題，以及稻米綜合利用率不高等問題。就此，在稻米加工方面，要求優(yōu)先開發(fā)特種米，生產(chǎn)多功能等深加工產(chǎn)品，推進(jìn)系列方便大米食品，推廣應(yīng)用濕稻谷低溫干燥，適度加工技術(shù)以及保鮮技術(shù)等。

　　黑龍江玉米種植面積處于全國前位，并積極推動(dòng)精深加工，玉米產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，被廣泛應(yīng)用在食品、飼料等多種行業(yè)領(lǐng)域。而在玉米加工方面，《規(guī)劃》提到要發(fā)展高值化、高質(zhì)化、品牌化和輕量化的玉米深加工產(chǎn)品，深入開展生物酶制劑催化轉(zhuǎn)化技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等現(xiàn)代生物工程技術(shù)在玉米深加工領(lǐng)域的應(yīng)用研究。

　　對(duì)于乳制品，其中要求智能化生產(chǎn)，推廣應(yīng)用新型益生菌、新型包裝材料、冷凍濃縮、自動(dòng)化控制等新技術(shù)，改造升級(jí)工藝和技術(shù)裝備，重點(diǎn)改造噴霧干燥、膜除菌和膜濃縮以及干混系統(tǒng)環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)品質(zhì)量等；肉類加工要求開發(fā)自動(dòng)化屠宰線、自動(dòng)化分割和自動(dòng)化剔骨設(shè)備、自動(dòng)化恒溫冷鏈運(yùn)輸?shù)?，以確保肉品質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者吃上“放心肉”。

　　當(dāng)下，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革空前活躍，新技術(shù)新模式新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，無疑迫切需要產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新對(duì)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的支撐與引領(lǐng)，迫切需要強(qiáng)化以企業(yè)為主體的技術(shù)創(chuàng)新體系和機(jī)制建設(shè)。而水稻加工、玉米加工、乳制品、肉類加工等相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新，也將開發(fā)一批重大創(chuàng)新產(chǎn)品，促進(jìn)一批科技成果落地轉(zhuǎn)化，為實(shí)現(xiàn)工業(yè)強(qiáng)省戰(zhàn)略目標(biāo)提供有力科技支撐。

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