【食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 市場分析】繼康師傅冰紅茶、雀巢、百事可樂之后，東鵬飲料也推出了無標(biāo)簽產(chǎn)品。6月5日，在第51個(gè)“世界環(huán)境日”之際，東鵬特飲經(jīng)典瓶裝推出環(huán)保版：“撕掉”實(shí)物標(biāo)簽，取而代之以電子標(biāo)簽。消費(fèi)者對(duì)包裝追求的不斷提升，使得包裝行業(yè)正在以創(chuàng)新的方式“前進(jìn)”，通過智能標(biāo)簽、人工智能來吸引消費(fèi)者。智能化包裝無疑已成為包裝業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)之一。同時(shí)，受一些因素的影響，智能包裝在中國的發(fā)展仍處于起步階段，需要強(qiáng)大的市場推動(dòng)力助力其發(fā)展。
從全球范圍看，食品包裝總體保持年均4%—5%增速的穩(wěn)定增長。可持續(xù)理念的推進(jìn)、對(duì)便攜性的要求，都帶動(dòng)了軟包裝和紙基包裝的快速增長，增長率在6%以上。而隨著消費(fèi)者對(duì)于食物安全性、新鮮度的要求日益提高，迅速指示新鮮程度的活性包裝，以及擁有交互功能的智能包裝均發(fā)展迅猛。根據(jù)全球技術(shù)與咨詢公司Technavio最新報(bào)告，全球智能包裝市場將以近8%的復(fù)合年增長率增長。據(jù)專家預(yù)測(cè)，未來用智能包裝技術(shù)生產(chǎn)的包裝袋將占食品飲料包裝袋總數(shù)量的20%—40%。
當(dāng)涉及到包裝設(shè)計(jì)時(shí)，可持續(xù)性應(yīng)該是首要考慮因素。而智能包裝趨勢(shì)正在將包裝帶到新的高度。專家表示：“考慮到360度的場景，如今的消費(fèi)者更喜歡智能、活躍、互動(dòng)、連接、用戶友好和環(huán)保的包裝解決方案。因此，食品飲料制造商需要關(guān)注這些趨勢(shì)，因?yàn)樗鼤?huì)影響整個(gè)行業(yè)。”
智能包裝給企業(yè)帶來“更多”
企業(yè)能通過電子標(biāo)簽(RFID)全方位地為商品從生產(chǎn)到銷售保駕護(hù)航，而運(yùn)用智能包裝技術(shù)也能為企業(yè)帶來更精準(zhǔn)的市場預(yù)測(cè)、更貼合實(shí)際的銷售計(jì)劃、更少甚至零庫存、便捷的產(chǎn)品使用及售后等，從而給消費(fèi)者更放心的商品、更透明的生產(chǎn)過程，讓消費(fèi)者享受更多的商品服務(wù)。
智能包裝是一類保有基礎(chǔ)包裝功能后，又能夠感知、監(jiān)控、記錄以及調(diào)整產(chǎn)品所處環(huán)境的相關(guān)信息以及功能，可將信息便捷、高效地傳遞給使用者；使用者可與之進(jìn)行信息交流溝通、易于觸發(fā)隱含或預(yù)制功能的包裝總稱。
目前，國內(nèi)的智能包裝在現(xiàn)有包裝技術(shù)上添加了更多的相關(guān)信息，并可以采用如今先進(jìn)的智能手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)予以讀取，從而使包裝具有很大的信息容量；使消費(fèi)者在選購時(shí)可以通過產(chǎn)品的包裝更多地了解該商品的信息，從而達(dá)到進(jìn)一步便于消費(fèi)者選購的目的。
值得一提的是，在智能包裝上仍可以融入不少的創(chuàng)新思維，加入更多的機(jī)械、電氣、電子和化學(xué)性能等新技術(shù)，使其既具有通用的包裝功能，又具有一些特殊的性能，以滿足商品的特殊要求和特殊的環(huán)境條件。
目前，條形碼、二維碼、RFID、隱形水印、數(shù)字水印、點(diǎn)陣等技術(shù)在不同行業(yè)的商品上得到了不同程度的應(yīng)用，隨著應(yīng)用的深入，品牌商、消費(fèi)者趨于認(rèn)同。
其中，條形碼是使用最早、最廣泛的智能包裝，在食品及其他零售商品上廣泛使用，是日常接觸最多的智能包裝。“掃一掃”就能獲得該二維碼的相關(guān)信息，目前也已經(jīng)得到市場的認(rèn)可。
而現(xiàn)在，智能包裝越來越強(qiáng)調(diào)交互的重要性。智能包裝創(chuàng)造了一種新的商業(yè)模式，通過包裝實(shí)現(xiàn)人、物、場的交互，實(shí)現(xiàn)線上與線下的連接。隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)終端、大數(shù)據(jù)的不斷更新迭代，消費(fèi)者及品牌商對(duì)包裝的訴求得到了更積極的響應(yīng)。
食品包裝不僅可以在把控食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上延長食品的食用壽命，還能通過智能標(biāo)簽的展示，利用光敏、氣敏、溫敏等技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品質(zhì)量變化，讓“食品安全”更直觀。
蘇格蘭的一家食品包裝公司推出了一種智能食品標(biāo)簽，這種標(biāo)簽會(huì)因?yàn)榘b中二氧化碳和溫度的變化而改變顏色，可以在購買后用來識(shí)別新鮮度。標(biāo)簽上列出了不同的變色塊，顯示食物的新鮮度，提醒人們?cè)诟迈r的狀態(tài)下吃完食物，從而減少食物浪費(fèi)。韓國的乳企推出過一種牛奶紙盒，利用導(dǎo)致乳制品變質(zhì)的時(shí)間因素，將其轉(zhuǎn)化為視覺指標(biāo)。從milk最終變成“ill”，即便小孩子也能看懂，知道它不能再食用。
智能包裝為品牌持續(xù)帶來新見解
縱觀市場不難發(fā)現(xiàn)，很多食品飲料公司在設(shè)計(jì)中使用了更多的增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)感的(AR)標(biāo)簽。技術(shù)影響包裝設(shè)計(jì)，隨著包裝格式和設(shè)計(jì)技術(shù)的采用，品牌正在為其包裝增加額外的維度，這有助于吸引和告知消費(fèi)者。
AR標(biāo)簽可以幫助消費(fèi)者通過掃描產(chǎn)品包裝上的圖像或者標(biāo)簽來了解品牌提供的信息，消費(fèi)者可以通過在智能手機(jī)上掃描AR標(biāo)簽來啟用或查看。專家指出，企業(yè)正在使用AR和其他包裝設(shè)計(jì)元素來獲得消費(fèi)者的滿意度，通過向消費(fèi)者提供信息來建立信任，并幫助品牌創(chuàng)建其身份，進(jìn)一步建立與粉絲的關(guān)系。
隨著技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)實(shí)與虛擬之間的界限越來越模糊。如可口可樂與插圖公司合作，借助AR技術(shù)，讓瓶子變得栩栩如生，可口可樂在一份聲明中表示，消費(fèi)者可以掃描瓶子上的代碼，查看獨(dú)家動(dòng)畫，并參加比賽。農(nóng)夫山泉與網(wǎng)易云音樂展開跨界合作，瓶身用網(wǎng)易云音樂的黑膠唱片拼成農(nóng)夫山泉的山水logo，瓶身利用了AR技術(shù)，當(dāng)用戶掃描黑膠唱片圖案后，手機(jī)界面會(huì)自動(dòng)出現(xiàn)一個(gè)沉浸式的星空?qǐng)鼍埃c(diǎn)擊其中出現(xiàn)的星球就會(huì)彈出隨機(jī)樂評(píng)。
RFID和近距離通訊(NFC)技術(shù)也是智能包裝上所采用的技術(shù)之一。通過該技術(shù)，企業(yè)可以全方位為商品從生產(chǎn)到銷售保駕護(hù)航，可以讓包裝告訴消費(fèi)者它們到過的地方和所在的位置、里面裝著什么、是不是正品、是否被開過封等。
隨著智能標(biāo)簽的加入，品牌能夠以一種新的方式講述故事，同時(shí)保證真實(shí)性。以此次東鵬特飲的電子標(biāo)簽為例，與康師傅、百事可樂等以激光打印技術(shù)將最核心的產(chǎn)品信息展示于瓶身不同，東鵬推出的國內(nèi)首款電子標(biāo)簽功能飲料是通過“一瓶一碼”的數(shù)字化手段解決了品牌信息傳達(dá)的問題，消費(fèi)者通過掃描蓋子上的二維碼，即能清晰地看到產(chǎn)品的原料、功效、生產(chǎn)日期、批次、廠家等信息。在兼顧品牌信息傳達(dá)與低碳環(huán)保雙重需求的同時(shí)，更打通了品牌和消費(fèi)者直接對(duì)話的渠道，互動(dòng)性更強(qiáng)。
多種因素制約智能包裝發(fā)展
與此同時(shí)，智能包裝還是保證安全生產(chǎn)的有力措施，開發(fā)空間巨大。但是目前在國內(nèi)，智能包裝在應(yīng)用推廣過程中仍有諸多的制約因素，正在阻礙智能包裝的發(fā)展。
首先，智能包裝的研發(fā)和在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用還處于起步階段。如在功能包裝方面，國內(nèi)的氣體吸附類型包裝(吸濕、吸乙烯、吸氧)一般采用香袋形式，相比國外已可將無毒的吸附劑共混到薄膜樹脂內(nèi)部，技術(shù)含量不高。另外還有許多其他的功能包裝和智能包裝在我國還幾乎處于空白。
在這些智能包裝中，RFID電子標(biāo)簽雖然是國內(nèi)民眾較為熟知的一個(gè)領(lǐng)域，在物流、包裝、零售、制造等行業(yè)有較多應(yīng)用，但也不是RFID電子標(biāo)簽的消費(fèi)大國。根據(jù)廣大人民群眾的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣，智能識(shí)別技術(shù)尚未進(jìn)入百姓的日常消費(fèi)市場。
另外，高成本一直是妨礙智能包裝發(fā)展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術(shù)的普及和應(yīng)用還不像傳統(tǒng)印刷那樣簡單，有關(guān)如何安裝和管理相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施，如何放置電子閱讀器，以及檢索、使用和儲(chǔ)存標(biāo)簽信息的技術(shù)復(fù)雜而且成本昂貴。因此，產(chǎn)品轉(zhuǎn)型并不是所有國內(nèi)包裝印刷企業(yè)能做到的，目前，他們對(duì)智能包裝技術(shù)的投入、人才的引進(jìn)、設(shè)備和材料的更新等還存在一定的差距。
同時(shí)，包裝原材料的研究相對(duì)薄弱，很多產(chǎn)品依然依賴進(jìn)口，這也導(dǎo)致后期技術(shù)升級(jí)的落地應(yīng)用無法大面積使用。不僅如此，國內(nèi)企業(yè)的研發(fā)能力有限，只有少數(shù)幾家大型包裝企業(yè)具有研發(fā)能力。在智能包裝市場較小、百姓接受能力不足的大環(huán)境下，如何提高利潤、高效生產(chǎn)成為智能包裝需要攻克的難題。
因此，要真正把智能包裝普及到位，更好地開發(fā)其中的利潤空間，除了加大對(duì)包裝的智能技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當(dāng)前我國從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關(guān)注智能技術(shù)新動(dòng)向、推廣成熟技術(shù)和降低成本等幾個(gè)方面著手。
智能包裝技術(shù)的出現(xiàn)，不僅使商品及其包裝對(duì)于消費(fèi)者更具有親和力，使人機(jī)交互式溝通更為簡捷，同時(shí)隨著智能包裝技術(shù)的發(fā)展，包裝正日益成為產(chǎn)品功能的延伸，成為集成各種創(chuàng)新技術(shù)手段的載體。高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，發(fā)展智能化包裝是必然趨勢(shì)，國家應(yīng)積極倡導(dǎo)使用智能包裝產(chǎn)品，并結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，培育和鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加大扶持政策，讓信息技術(shù)成為助推器，逐漸提升智能包裝的市場占比。
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