國“蔓”崛起，黑龍江做大做強蔓越莓產業(yè)

2022-09-26 11:39:22 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：11800

　　9月25日，《蔓越莓為何在水里收》這樣一條新聞登上了微博熱搜，通過新聞視頻我們能夠了解到：由于蔓越莓果實又小又密，而且內部結構疏松，可以在水中漂浮起來，故濕收比干收更加容易，且更加節(jié)約成本。人們在收割時往地里注水，沒過植株，成熟的蔓越莓便浮于水面，一粒粒小小的蔓越莓組成了一片“紅海”，別有一番韻味。

　　蔓越莓又稱蔓越橘具有高水分、低熱量、高纖維、多礦物質的特點，因此備受人們青睞。蔓越莓主要生長在寒冷的北半球，主要分布在美國北部的馬薩諸塞州、威斯康辛州、緬因州等和加拿大的魁北克州，哥倫比亞州，以及南美的智利，歐洲的東北部一小片，素有“北美紅寶石”的美譽。一直以來，由于種植技術和種植條件等原因蔓越莓被美國、加拿大等國幾乎壟斷了供給，自黑龍江引進蔓越莓后，這樣的局面才有所轉變。

　　撫遠蔓越莓已經成為黑龍江的亮麗名片，蔓越莓也成為了當?shù)氐闹е援a業(yè)，成為拉動當?shù)亟洕闹匾α?。近年來，黑龍江一直致力于將佳木斯撫遠市打造成“中國蔓越莓之鄉(xiāng)”，為實現(xiàn)這個目標，佳木斯通過招商引進上海鉑天生物科技有限公司，成立了撫遠紅海植業(yè)有限公司，啟動了蔓越莓種植與深加工項目，項目總投資近1.5億元。在蔓越莓進入初果期之前，撫遠紅海植業(yè)有限公司開展了以產品分級、包裝、儲藏、加工等為重點的鮮果精深加工設施建設，讓蔓越莓鮮果供應國產化成為現(xiàn)實，促進了蔓越莓的一二三產業(yè)融合發(fā)展，推動蔓越莓與旅游、生態(tài)、文化、健康、養(yǎng)生、美容等產業(yè)的深度融合。

　　據(jù)了解，蔓越莓只有很少一部分通過人工采摘后以鮮果的形式進行售賣，其中大部分的蔓越莓都是通過水收的方式收割，由于蔓越莓果實不耐貯運，所以通常以冷凍果或加工成罐頭、果醬和果汁等產品進行銷售，因其獨特的酸味和濃郁的口感，也常被廣泛用于烘焙、制酒等行業(yè)，成為上佳的原料。據(jù)悉，因為先進的保鮮技術，蔓越莓的品食期可持續(xù)到來年春天。相關業(yè)內人士介紹，市場上蔓越莓鮮果的價格一斤高達150元左右，市場前景廣闊。

　　值得一提的是，日前，國內首個蔓越莓研發(fā)中心在撫遠破土動工，該研發(fā)中心建筑面積2183平方米，主要包括研發(fā)中心實驗室、準備室、試劑室、培養(yǎng)室、文化展廳等功能，建成后將為撫遠蔓越莓產業(yè)注入新動能。

　　我國的蔓越莓產業(yè)已經打破了國外的供給壟斷，已經成為較大的蔓越莓出口國。隨著人們對食品品質的要求逐步提高，以及食品工業(yè)走向自動化、智能化生產，我國的蔓越莓產業(yè)勢必將煥發(fā)出勃勃生機。依托智能化加工生產，蔓越莓產業(yè)的核心競爭力也會進一步提高。

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