糧食減損和增產同等重要，從哪些環(huán)節(jié)入手減少糧食損失？

2022-11-16 16:08:12 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：9655

　　糧食是“國之大者”，糧食安全不僅關乎著老百姓的吃飯問題，也與社會發(fā)展、國家穩(wěn)定緊密相連，糧食的重要性不言而喻。中國作為人口大國，歷來重視糧食增產和安全。但是我們在保障糧食增產的同時，每年卻有大量的糧食被浪費。據(jù)估算，我國的餐桌浪費食物價值高達2000億元，而我國在儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)浪費的糧食在700億斤以上。因此，要堅持糧食增產與減損并重的原則，這樣才能將國人的飯碗端穩(wěn)端牢。

　　那么，我們可以從哪些環(huán)節(jié)發(fā)力減少糧食浪費呢？首先就是從消費者端入手，加強國民素質教育，推行“光盤行動”，將勤儉節(jié)約的理念融入日常生活。據(jù)了解，我國各地都在推行“光盤行動”。例如，山東推動“光盤行動”進校園；南京市在大小餐飲門店張貼“光盤行動”公益海報等等。

　　其次是從糧食的采收環(huán)節(jié)入手，減少糧食浪費。如今，糧食采收一般都采用自動化收割機，糧食在收割過程中比較容易被遺漏，造成浪費。機收糧食減損越來越被全社會認知和重視，減少機收糧食浪費，需要行業(yè)加大糧食減損機械的研發(fā)力度，提高精細化收割水平。同時，收獲時機也會對糧食浪費造成一定的影響，過晚收獲會導致糧食籽粒更容易脫落，過早收獲會導致糧食產量下降而增大損失率，為減少這種情況，就需要瞄準采收時機。

　　再次是從糧食的儲藏環(huán)節(jié)入手。糧食采收后，糧食的儲藏也是一個大工程，大豆、玉米、稻谷等糧食都需要經過反復干燥后才能搬進糧倉，如果干燥不到位，非常容易導致糧食回潮，造成糧食浪費。這就需要各地加大糧食烘干設備的引入，讓糧食晾曬和儲存難題迎刃而解。

　　最后是從糧食的加工環(huán)節(jié)入手，減少糧食過度加工造成糧食浪費。隨著人們生活水平的提高，人們在消費上更加求精致、細膩，為了追求糧食精細化和口感，企業(yè)在加工時會將谷物的皮層和胚芽幾乎全部去掉，僅保留胚乳部分，造成了極大的浪費。據(jù)原農業(yè)部2014年發(fā)布的關于加強糧食加工減損工作的通知顯示，因過度加工我國每年損失糧食150億斤以上。因此，推動糧食過度加工向適度加工轉變是減少糧食浪費的重要途徑之一。

　　黨的二十大報告提出，確保糧食、能源資源、重要產業(yè)鏈供應鏈安全。在糧食安全問題上我們不能有絲毫松懈，要將糧食減損與增產放在同等重要的位置，在推行勤儉節(jié)約理念的同時，從糧食的采收、儲藏、加工等環(huán)節(jié)入手，減少糧食損失。

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