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新疆紅棗喜迎采收，清洗機(jī)助力紅棗換“新顏”

2022-11-18 11:11:44 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9630

　　進(jìn)入十一月，新疆地區(qū)的紅棗迎來(lái)了采收之際，一顆顆紅棗掛滿(mǎn)枝頭，田間地頭彌漫著紅棗的香甜氣息，滿(mǎn)是豐收的味道。新疆紅棗根據(jù)種植地區(qū)的不同，可以分為阿克蘇紅棗、若羌灰棗、和田玉棗、喀什大棗等等。新疆光熱資源充足、晝夜溫差大，獨(dú)特的自然條件非常適合高品質(zhì)的紅棗種植，新疆產(chǎn)的紅棗具有皮薄肉厚、味道甜、無(wú)污染的特點(diǎn)。

　　新疆紅棗作為一種滋補(bǔ)食品，因其富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期以來(lái)就受到市場(chǎng)的青睞。近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)，人們不僅對(duì)紅棗的品質(zhì)有了更高的要求，對(duì)于紅棗產(chǎn)品的便捷性、安全性同樣有了更高的要求。開(kāi)袋即食的紅棗產(chǎn)品成為許多消費(fèi)者的選擇，產(chǎn)品類(lèi)型圍繞“即食”不斷轉(zhuǎn)變，對(duì)于紅棗原料的清洗加工環(huán)節(jié)也有了更高的要求。

　　紅棗的生長(zhǎng)周期會(huì)受到種植品種、種植地區(qū)等因素影響，一般紅棗的生長(zhǎng)期為四個(gè)月，成熟后的紅棗還需在樹(shù)上吊干一段時(shí)間。在這個(gè)過(guò)程中，紅棗長(zhǎng)時(shí)間處于戶(hù)外環(huán)境之下，空氣中的大量灰塵會(huì)附著在紅棗表面。因此，采摘后的紅棗需要進(jìn)行清洗，清洗后的紅棗不僅賣(mài)相更好，食品安全也有了一定的保障。

　　別看紅棗表皮上的灰并不起眼，由于紅棗在吊干過(guò)程中水分流失，導(dǎo)致表皮萎縮形成褶皺，這些褶皺增大了清洗難度。采用傳統(tǒng)的手工清洗，不僅不能保證紅棗的清潔程度，還耗時(shí)費(fèi)力。為了適應(yīng)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要，新疆多地都引進(jìn)了紅棗清洗設(shè)備。紅棗清洗機(jī)主要有氣泡式、毛刷式，都可以確保產(chǎn)品多面、反復(fù)清洗，有效去除紅棗表面的污漬。

　　新疆若羌縣為提升紅棗產(chǎn)品的質(zhì)量，引進(jìn)了紅棗生產(chǎn)線，采摘的紅棗需要經(jīng)過(guò)挑選、清洗、烘干、殺菌、分揀、包裝等工序，經(jīng)過(guò)流水線作業(yè)后，紅棗一改“灰頭土臉”的面貌，變得鮮紅俏麗。

　　新疆且末縣托格拉克勒克鄉(xiāng)將紅棗作為助力農(nóng)民增收致富的支柱性產(chǎn)業(yè)來(lái)打造。該地為推動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，引進(jìn)了清洗機(jī)、分選機(jī)、烘干機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備20余臺(tái)。據(jù)悉，這些設(shè)備可滿(mǎn)足各種紅棗生產(chǎn)加工需要。

　　新疆依靠自然氣候條件，生產(chǎn)出來(lái)的紅棗品質(zhì)好，在市場(chǎng)上頗具競(jìng)爭(zhēng)力。做好紅棗產(chǎn)后加工，從源頭把握好品質(zhì)關(guān)，將進(jìn)一步提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，也能讓產(chǎn)品賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，助力農(nóng)民增收。

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