酒企爭相布局威士忌賽道，尋找第二增長曲線

2024-01-22 15:50:37 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13889

　　近日，上市企業(yè)天佑德酒在京東平臺商家了三款威士忌產品，分別是“天佑德雪莉桶陳釀威士忌入桶時間2016Nara威士忌700ml”、“天佑德三桶重釀威士忌700ml入桶時間2016年Sulongghu威士忌”、“天佑德法國橡木桶陳釀威士忌700ml入桶時間2013Joolon威士忌”。這意味著天佑德酒正式進入威士忌賽道。

　　事實上，不止是天佑德酒，近年來多家本土酒企加碼威士忌賽道。例如，百潤股份于2020年非公開發(fā)行A股股票募集資金10億余元，扣除發(fā)行費用后全額用于烈酒(威士忌)陳釀熟成項目；2020年6月，勁酒發(fā)布了勁牌威士忌風味本草烈酒“勁仕”；2022年，郎酒開始布局威士忌業(yè)務，注冊了峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司；2023年5月，燕京啤酒公告稱，在公司股東大會上通過相關議案，擬增加其他蒸餾酒、威士忌生產、威士忌銷售等經營范圍。

　　業(yè)內人士表示，國內酒企布局威士忌賽道，是為了實現品類的差異化營銷，并積極擁抱年輕消費市場，同時作為傳統(tǒng)產品的補充性產品，給企業(yè)與渠道在細分市場創(chuàng)造新增量，實現品類占位等目的。數據顯示，國內威士忌市場規(guī)模已從2013年的12.88億元增長至2021年的49.51億元，年復合增長率為18.33%，預計2025年中國威士忌酒市場規(guī)模將超過22.5億美元。

　　值得注意的是，在強勁的生長態(tài)勢下，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會成立，國產威士忌生產經營、從業(yè)者資質規(guī)范化進程等也在不斷完善。威士忌市場要健康有序發(fā)展，標準化是必然。2023年8月份，全國釀酒標準化技術委員會發(fā)布關于征求《烈性酒質量要求第1部分：威士忌》國家標準(征求意見稿)意見的通知。該標準根據目前威士忌產品現狀，規(guī)定了威士忌的要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存，給出了產品分類，描述了試驗方法。

　　中國食品產業(yè)研究院高級研究員朱丹蓬認為：“威士忌市場發(fā)展較好，白酒企業(yè)進軍威士忌，有利于打造第二增長曲線；拓展產品線，并尋找新的增長點，這也是白酒企業(yè)貼近年輕消費者的表現，有利于其開拓新的消費市場。”

　　此外，還有業(yè)內人士認為，威士忌作為一種外來酒，在國外已經擁有成熟的產業(yè)鏈和工藝手段，但是對我們來說，中國特色威士忌的發(fā)展面臨著新機遇新挑戰(zhàn)，如何在傳統(tǒng)中進行創(chuàng)新，生產出更加符合國人口味的威士忌是酒企面臨的重大課題。

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