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河南發(fā)布《預制菜產(chǎn)業(yè)鏈綠色化升級改造實施指南》

2024-02-21 11:43:59 來源：河南省工業(yè)和信息化廳閱讀量：10041

　　預制菜產(chǎn)業(yè)鏈綠色化升級改造實施指南

　　一、重點領域

　　包裝及鹵制裝備、高效冷凍裝置等重點生產(chǎn)設備綠色改造升級，預制菜加工過程綠色化改造。

　　二、工作方向

　　(一)技術升級路徑

　　加快傳統(tǒng)工藝挖掘、品質形成和衰減機制解析、風味強化、安全控制等技術攻關，提升預制菜加工過程、包裝綠色化水平。

　　(二)工藝改造路徑

　　鼓勵應用減量、降解、回收、可循環(huán)、信息嵌入、工業(yè)打印等為特性的食品綠色包裝技術；鼓勵優(yōu)化工藝參數(shù)，采用模塊化加工、精準化組合、結構化展示等工藝流程再造技術，鼓勵采用高效、可循環(huán)預處理節(jié)水技術、清洗水集成處理技術、加工廢水回用技術等先進節(jié)水技術應用。

　　(三)能源系統(tǒng)改造路徑

　　鼓勵建設集成應用分布式光伏、新型儲能、智慧能源管控等一體化系統(tǒng)的工業(yè)綠色微電網(wǎng)，優(yōu)化能源結構，推進多能高效互補利用，提高終端用能新型能源比重。鼓勵建立設備、系統(tǒng)、工廠三層級能效診斷系統(tǒng)，建設數(shù)字化能碳管理中心，推動能碳管理數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化發(fā)展，提升整體能效水平。鼓勵開展碳排放管理，創(chuàng)建零碳工廠，支持龍頭企業(yè)根據(jù)行業(yè)發(fā)展水平和企業(yè)自身實際建立產(chǎn)品碳足跡管理制度，帶動上下游企業(yè)加強碳足跡管理，推動供應鏈整體綠色低碳轉型。

　　(四)節(jié)能裝備改造路徑

　　加快數(shù)字化火候裝備、智能標準化鹵制裝備、高效冷凍裝置、高適應定量分裝設備、超高壓非熱殺菌等先進適用裝備升級改造。實施電機、風機、泵、空壓機、變壓器等重點用能產(chǎn)品設備更新升級改造，改造后須達到強制性能效標準2級及以上。加快應用高效節(jié)能電機匹配技術、低速大轉矩直驅技術、高速直驅技術、伺服驅動技術等，提高電機系統(tǒng)效率和質量。

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