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項目在建丨全興酒業(yè)大塘生產(chǎn)基地

2024-09-05 09:18:20 來源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號閱讀量：10199

　　全興酒業(yè)蒲江大塘生產(chǎn)基地項目正在加緊建設(shè)中。該項目位于四川省成都市蒲江縣，是蒲江“大塘酒肆”核心酒企之一。項目總投資6.85億元，占地300畝。建筑面積12.7萬平方米，新建廠房、辦公、研發(fā)及配套設(shè)施等。2024年3月開工，預計2026年底投產(chǎn)。

　　職工精心操作包括釀酒窖池、基酒儲存及白酒包裝線三大功能區(qū)，在傳承、發(fā)揚古法釀造技藝的基礎(chǔ)上依托“三個保障”，確?；孛破焚|(zhì)不變。新建窖池接種全興650年老窖泥原生菌群，通過獨家窖泥培養(yǎng)技術(shù)加速促進窖泥老熟，延續(xù)并發(fā)揚全興酒業(yè)“和潤”濃香的獨特風格，保障全興傳統(tǒng)工藝與老窖泥原生菌群的傳承。

　　傳統(tǒng)陶壇儲藏沿用傳統(tǒng)陶壇儲藏基酒，并增設(shè)儲存大罐。按基酒級別和年份維護基酒儲存環(huán)境，實現(xiàn)智能化酒體管理及設(shè)計，保障酒源品質(zhì)。新增白酒包裝線3條。配套建設(shè)科研大樓，與西華大學及中國食品發(fā)酵研究院掛牌“產(chǎn)學研”合作基地，進一步建立并完善“和潤產(chǎn)品質(zhì)量控制體系”，保障成品的“和潤”品質(zhì)。

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　　大塘酒肆規(guī)劃面積7.65平方公里，由中國大塘·品牌酒企西部基地、318川藏騎行首發(fā)站、清明上河圖酒旅體驗三大板塊組成，以“酒業(yè)生產(chǎn)+酒旅體驗+農(nóng)旅休閑”為發(fā)展方向，致力于打造白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新策源地、四川品牌酒旅融合示范區(qū)。

　　大塘酒肆產(chǎn)業(yè)功能園區(qū)俯視效果其中酒業(yè)生產(chǎn)板塊，規(guī)劃面積約3.87平方公里，涵蓋基地基礎(chǔ)設(shè)施配套項目和酒類制造業(yè)項目，打造生產(chǎn)釀造灌裝、配套倉儲物流、新生代潮飲酒企孵化、酒業(yè)總部經(jīng)濟等為一體的品牌酒產(chǎn)業(yè)基地。蒲江成立大塘酒肆產(chǎn)業(yè)鏈招商專班，通過參加糖酒會、酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會等，積極推薦和招商。

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