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標準引領(lǐng) 助推芥菜梅干菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2025-04-08 15:41:35 來源：湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會閱讀量：9465

　　2025年4月2日，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會黨支部書記曾憲峰、副秘書長楊政、團標委主任委員曹小彥、專家馮敏受邀參加岳陽市市場監(jiān)督管理局組織召開的《湖南省地方標準芥菜梅干菜加工技術(shù)規(guī)程》制訂啟動會暨《團體標準芥菜梅干菜》立項研討會。旨在通過標準引領(lǐng)，規(guī)范芥菜梅干菜加工工藝，推動湖南傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。湖南省市場監(jiān)管局、岳陽市市場監(jiān)管局等相關(guān)領(lǐng)導、行業(yè)專家及十余家企業(yè)代表參會。

　　芥菜產(chǎn)業(yè)是湖南省傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，岳陽華容縣、君山區(qū)作為核心種植區(qū)，芥菜種植面積達24萬畝，年產(chǎn)量超120萬噸，總產(chǎn)值突破100億元。近年來，部分企業(yè)通過廠房升級改造，探索鹽漬芥菜深加工，開發(fā)梅干菜產(chǎn)品。然而，由于缺乏統(tǒng)一的國家或行業(yè)標準，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，制約了產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。此次地方標準和團體標準的制定，將明確技術(shù)參數(shù)和加工規(guī)范，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

　　會議由岳陽市市場監(jiān)督管理局副局長李岳玲主持。她介紹，標準的制定是保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性、提升市場競爭力的關(guān)鍵舉措，對擦亮“岳陽芥菜”品牌、延伸產(chǎn)業(yè)鏈意義重大。2024年8月，岳陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合湖南省市場監(jiān)管局產(chǎn)商品評審中心、湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會等單位啟動標準立項籌備工作，并于2025年2月獲湖南省市場監(jiān)管局批準。

　　會上，協(xié)會黨支部書記曾憲峰講解了制標的初步方案：啟動，調(diào)研，起草等時間安排和關(guān)鍵技術(shù)指標的確定。協(xié)會專家馮敏、曹小彥分別就標準制訂過程中關(guān)鍵技術(shù)要求等相關(guān)內(nèi)容提出了建設(shè)性建議。

　　湖南省市場監(jiān)管局標準化處一級調(diào)研員胡俊平指出，標準制定需兼顧科學性與實用性，立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，確保標準可操作、可推廣。湖南省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處調(diào)研員譚立偉表示，將加強標準與食品安全監(jiān)管銜接，助力企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)。行業(yè)專家圍繞加工工藝、質(zhì)量指標等展開研討，企業(yè)代表則從生產(chǎn)實踐出發(fā)提出技術(shù)優(yōu)化建議。

　　企業(yè)代表、湖南國泰食品有限公司總經(jīng)理陳程程表示：“統(tǒng)一標準的出臺將解決行業(yè)內(nèi)工藝不統(tǒng)一、品質(zhì)波動大的痛點，為企業(yè)拓展省外市場提供通行證。”

　　會后，與會人員實地調(diào)研湖南國泰食品有限公司生產(chǎn)車間，深入了解芥菜深加工流程。下一步，標準起草組將匯總各方意見，加快推進標準文本編制和論證工作，預計年內(nèi)完成審定發(fā)布。

　　此次標準的制定標志著湖南省芥菜產(chǎn)業(yè)邁入標準化、規(guī)范化新階段，為傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級注入新動能，也將為全國梅干菜產(chǎn)業(yè)標準化提供“湖南樣板”。

　　稿源：協(xié)會秘書處

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