柜式風(fēng)冷速凍機(jī)特點(diǎn)就是迅速將食品特別是新鮮的肉丸子食品，迅速制冷到-80℃以下，一般是60分鐘左右；現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的食品進(jìn)行快速深冷速凍。確保達(dá)到營(yíng)養(yǎng)不流失，