為什么要檢測食品中的水活度及活度檢測儀Aw值對具有重要意義。含有水分的食物由于其水分活度不同，其儲藏期穩(wěn)定性也不同。通過水分活度測試，控制微生物的生長，計算食品和食品的保質期，已逐漸成為食品，食品，生物