泡菜真空滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)中的攪拌匙分A型匙和V型匙，A型匙適用于產(chǎn)品表面容易損傷的產(chǎn)品，像魚制品。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌漬、入味作用。