分子間的作用力形成液體的界面張力或表面張力，張力值的大小能夠反映液體的物理化學(xué)性質(zhì)及其物質(zhì)構(gòu)成，是相關(guān)行業(yè)考察產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。此方法具有操作簡(jiǎn)單，精確度高的優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用。廣泛用于電力、石油