大功率電磁炒貨設(shè)備由電磁供熱，避免了明火、爆炸等險情的出現(xiàn)；電磁控制器件配置較為，易損件少，這使得設(shè)備的維護更加簡單；炒制時候全封閉的環(huán)境使得炒貨所在環(huán)境保持高濕度、高溫度，適合栗子等產(chǎn)品的燜炒。