預(yù)交聯(lián)體膨顆粒硬度檢測基于調(diào)剖堵水產(chǎn)品與食品工業(yè)產(chǎn)品如明膠等的相似性，預(yù)交聯(lián)體膨顆粒的質(zhì)構(gòu)分析循環(huán)硬度值具有相對較高的準(zhǔn)確性、較好的重復(fù)性和區(qū)分度，表明質(zhì)構(gòu)分析中的硬度具有成為體膨顆粒強(qiáng)度評價指標(biāo)的潛