法棍整形機是法式面包生產(chǎn)線的配套設備之一，可生產(chǎn)出卷層和搓長的面包輥培，為中小面包房生產(chǎn)法棍面包和其它的長面包的多功能成型設備。成形后的輥培表面光滑均勻，為Z后發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。